週刊ホテルレストラン2014年9月26日号

特集
集客につなげる次世代の光源
写真でみる照明デザイン
ウシオライティング/三井ガーデンホテル銀座プレミア/パナソニック エコソリューションズ社/カネカ/コニカミノルタ/三菱化学

トップインタビュー
浦安ブライトンホテル東京ベイ
取締役 総支配人 牧野 一 氏

140926

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 ホスピタリティーの原点
特集
5・23 集客につなげる次世代の光源
5 カラー 写真でみる照明デザイン
ウシオライティング/三井ガーデンホテル銀座プレミア/パナソニック エコソリューションズ社/
カネカ/コニカミノルタ/三菱化学
24 総論
25 コニカミノルタに聞く、有機ELの基礎知識
26 市政に聞く 横浜市市民局地域防犯支援課
28 メーカーに聞く
ウシオライティング・シーシーエス/スタンレー電気/パナソニック エコソリューションズ社/カネカ/コニカミノルタ/三菱化学
COLOR
10 レポート
弊社新刊「スーパーベンチャーの創り方」 トーク&サイン会が盛況のうちに閉幕 ~赤裸々に語られた制作の舞台裏
14 世界のリーディングホテル Vol.80 マンダリン オリエンタル、プラハ
(株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
TOPICS
18 トップインタビュー
浦安ブライトンホテル東京ベイ 取締役 総支配人 牧野 一 氏
44 中村勝宏プレゼンツ ~業界への一石~ 第13回対談 Part1
フランス農事功労章受章者協会 創始者名誉会長 嶋村 光夫氏
48 「おもてなしの精神」とは何か 連載5 富田昭次
51 ホテル・レストラン企業のCSR活動 最終回 ホテルメトロポリタン エドモント
52 ホスピタリティへの処方せん 連載34
東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江 順一郎
53 いやしのマジック/ホテルスパを担うセラピストの横顔 第4回
フォーシーズンズホテル丸の内 東京 スパ 永野真利亜 スパセラピスト
54 本質 連載70
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤 進
55 負けたらあかん!! 連載18
(株)フェイス 代表取締役 福永 有利子
56 桃井文子の辛口道場 連載20
(株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子
57 キャリアドリフトウエディング 連載39
(株)目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー/
(株)クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森 弥生
60 連載 第14回 ご存じですか? マナー&しきたり
~仕事や日常生活のおつきあいで生かせるホテリエ必須の知識~
特定非営利団体活動法人 日本マナー・プロトコール協会 理事長 明石伸子
62 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第141回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 (株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史
64 サプライヤーズニュース
サントリー酒類/ネスレ日本×イトーキ/ウィンターハルター・ジャパン/ インフォマート/大和冷機工業
66 レポート 鹿児島ウエディング協議会
遠山詳胡子氏による「ホスピタリティー産業におけるメンタルマネジメント」テーマにセミナー開催
68 『THE CLASSICA OMOTESANDO』グランドオープン記念インタビュー
オーナーシェフ ステファン パンテル氏
REGULAR
36 ニュースな話&人物クローズアップ
37 HOTERES TOPICS
58 服部幸應「食」のキーワード
70 STRグローバル 2014年7月の世界のホテル客室指標
72 日本政府観光局(JNTO)7月の訪日外客数・出国日本人数
73 日本フードサービス協会 2014年7月の外食産業市場動向
74 全国61都市ホテル客室稼動率 2014年8月
78 バックナンバーリスト

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