週刊ホテルレストラン2011年2月11日

特集 HCJ2011誌上ガイド(会場マップ付き)
トップインタビュー
社団法人日本エスコフィエ協会会長 浅野和夫氏

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特集
  HCJ2011誌上ガイド(会場マップ付き)
  HOTERES JAPAN 2011(第39回 国際ホテル・レストラン・ショー)
  第11回 厨房設備機器展
  HCJ2011見どころ・聴きどころガイド
  出展社一覧
  出展企業のワンポイントガイド
TOPICS
  HOTERES EYE ヒルトン東京ベイアートを感じさせる新客室「celebrio(セレブリオ)」が新設
  香港のデザインサービスアパートメント Ovolo Serviced Apartments
  「分煙トータルソリューション」~今年も分煙に役立つ情報と各種製品を展示~
  HOTERES EYE 富士山温泉鐘山苑10階屋上に「露天風呂富士山」誕生
2万5000坪の日本有数の庭園 館内には500カ所にも及ぶ生花
  中国・上海で展開するIHGブランド IHGの中国市場戦略~大中華圏のホテル規模は、20年後、北米を超える~
  トップインタビュー 社団法人日本エスコフィエ協会会長 浅野和夫氏
  想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#45
庭のホテル 東京 料飲部 グリル&バー「流」料理長 堀内直仁さん
  HOTERES DATA FILE
2010年度 訪日外客数
「共働き夫婦のへそくり」に関する調査(株)クロス・マーケティング
REGULAR
  FROM THE PUBLISHER/太田 進 仕事は常に比較されている
  観光庁長官 溝畑宏の 観光大和魂第16回「質か量か」
  バイヤーズガイド
  ホテルの法律Q&A―これを知らないと訴えられる!?―事件ファイル12
解説:弁護士 木山泰嗣氏
  ウイークリーニュース
  HOIC Hotel Information Center
  ニュースな話&人物クローズアップ
  今さら聞けない!?ホテル・レストラン業界の基本用語 Vol.44「会員制リゾート」
  連載 ブライダルマーケット・エリアデータファイル《秋田市編》
  クライアントリスト/編集後記
  ※総支配人の履歴書は都合により休載いたします。

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