週刊ホテルレストラン2011年5月13日号

特集 危機管理対策としての「ホテルBCP」を考える
特別企画 数々の話題を提供してきたグランドプリンスホテル赤坂が55年の歴史に一幕閉じる
トップインタビュー
スターウッドホテル&リゾートワールドワイドInc.
ホテルグループ社長 マシュー E.アヴリル氏

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特集
  危機管理対策としての「ホテルBCP」を考える
  何かあったときの、その後の事業復旧の計画を備える
  人事・労務管理(1)給与 雇用調整助成金
(株)田代コンサルティング代表取締役田代英治氏
  人事・労務管理(2)「人事、労務」に関する東日本大震災への対応と今後の備え
(有)人事・労務チーフコンサルタント生頼洋一郎氏
  提案 ホテルはなぜ、BCPに取り組まなければならないのか?
鹿島建設(株)建築設計本部設備設計統括グループグループリーダー 村田和也氏
  危機管理対策のための重要任務ホテル・レストラン業界もCRO機能の導入が必要に
多摩大学教授・統合リスクマネジメント研究所長・博士 河村幹夫氏
TOPICS
  特別企画 数々の話題を提供してきたグランドプリンスホテル赤坂が55年の歴史に一幕閉じる
  JALタワーホテル日航札幌
ホテルオークラとJALホテルズが提携後に初のイベント
札幌で札幌駅~大通地下歩道開通記念スタンプラリー「レストランウォーク」
  Newsなホテル 118階地上471m― 世界最高のホテルThe Ritz-Carlton Hong Kong
  トップインタビュー
スターウッドホテル&リゾートワールドワイドInc.
ホテルグループ社長 マシュー E.アヴリル氏
  想いよ熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#57
ホテル グランパシフィック LE DAIBA 料飲部 宴会調理 主任 村上幸司さん
  インタビュー アウグスビール
ビール業界のファブレスメーカーとして生産、流通、そして味の差別化を徹底
  総支配人の履歴書 Vol.117 (株)ミリアルリゾートホテルズ
東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ(R) 吉岡滋泰 総支配人
  サロジンの奇跡 Story3 今できることを
  震災を忘れない 第二回 心を込めて書かれた感謝状
  レポート 南あわじ市「食」のイベント
―A級グルメの郷からの目覚め!地域資源の活用に向けた「調理人ドラフト」を企画
  総支配人の履歴書Vol.116 ヒルトン福岡シーホーク クリスチャン・R.ボーダー 総支配人
REGULAR
  FROM THE PUBLISHER/太田 進 観光ビジネス復興
  観光庁長官 溝畑宏の 観光大和魂 第21回「世界で通用するか」
  ニュースな話&人物クローズアップ
  ホテルの法律Q&A ―これを知らないと訴えられる!?―事件ファイル17
解説:弁護士 木山泰嗣氏
  大成建設 山内隆司の世界の風に吹かれて(5) 圓山大飯店
  バイヤーズガイド
  ウイークリーニュース
  HOIC Hotel Information Center
  ブライダルマーケット・エリアデータファイル《富山市編》
  今さら聞けない!? ホテル・レストラン業界の基本用語 Vol.57「雇用調整助成金」「トレーサビリティ」
  クライアントリスト/編集後記

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