週刊ホテルレストラン2011年5月27日号

特集1 社内コミュニケーション3.0
~エンゲージメント力を高めるマネジメント~
特集2 ラテアートに象徴されるバリスタの新しい波
トップインタビュー
プレミアリゾート 夕雅 伊勢志摩総支配人 知念浩氏

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特集1
  社内コミュニケーション3.0~エンゲージメント力を高めるマネジメント~
  総論 「社内コミュニケーション3.0とはなにか」
~企業価値・自社の社会貢献に強く共感し、使命感を持った社員の作り方
  社内コミュニケーションシステムの評価と改善 plan A 代表 石田牧子
  ケーススタディ 「Plan・Do・See」「横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ」
  寄稿 「グローバル社会における、マネジメント・コミュニケーション」
サクセスイン サイド・コミュニケーションズ 西田淑子
特集2
  ラテアートに象徴されるバリスタの新しい波
  バリスタ座談会 トップバリスタたちが今思うこと
参加バリスタ(50音順):
石谷貴之氏、小塚孝治氏、佐藤公倫氏、高山久美さん、舘盛いずみさん、種村翔太氏、松下大介氏
  総論 コーヒー文化を日本のマーケットに根付かせるための有効な手段「ラテアート」
  インタビュー (有)FBCインターナショナル 上野 登社長
  コーヒー企業の取り組み UCC上島珈琲、(有)丸山珈琲、BLENZ COFFEE、トレファツィオーネリオ
  レポート 「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ2011」決勝大会開催
  コーヒー関連製品ガイド
特別企画
  7.24地デジ化目前、関連企業からの緊急提案
  (株)システムエンジニアリング デジタル時代を迎えた客室映像情報システムはどう変わるのか?
STBレス型VODシステムで実現するコストダウンとフル・ハイビジョンの世界
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あなたのホテルは地デジ化を「対応した」で終わるのか、それとも「増客ツール」として活用できるのか?
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TOPICS
  HOTERES EYE プレミアリゾート 夕雅
伊勢志摩日本の夕陽百選にも選ばれた太平洋・熊野灘を望める絶好のロケーション
  W Retreat&Spa Bali-Seminyak
  在日フランス人シェフ6名による東日本大震災チャリティ・ディナーを開催
  HOTERES EYE からすま京都ホテル
開業以来の大規模リニューアル 数寄屋門を再現した外観で古都の風情をアピール
  HOTERES EYE 東急ステイ蒲田
連泊・長期滞在客に快適な空間を提供する
  トップインタビュー プレミアリゾート 夕雅 伊勢志摩総支配人 知念浩氏
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東京ドームホテル 宿泊部ゲストサービス課 ゲストサービス担当課長 中村寿賀子さん
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  連載 ホテルで役立つ「マナー&プロトコール」講座(3)序列に配慮するpart3
  DATA FILE
日本政府観光局 3月の訪日外客数・出国日本人数
日本フードサービス協会 3月の外食産業市場動向
全国58都市ホテル客室稼働率 2011年4月
REGULAR
  FROM THE PUBLISHER/太田 進 リスクマネジメント
  観光庁長官 溝畑 宏の 観光大和魂 第22回「一家族一旅行」
  ホテルの法律Q&A-これを 知らないと訴えられる!?-事件ファイル18
解説:弁護士 木山泰嗣氏
  ニュースな話&人物クローズアップ
  大成建設山内隆司の世界の風に吹かれて(6)ガラディナー
  バイヤーズガイド
  ウイークリーニュース
  HOIC Hotel Information Center
  今さら聞けない!? ホテル・レストラン業界の基本用語 Vol.59「イントラネット」「社内SNS」
  クライアントリスト/編集後記

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