週刊ホテルレストラン2011年8月19日号
特集 上場飲食企業の業態別経営分析
トップインタビュー 東洋観光事業（株）
代表取締役社長 三澤洋一氏
価格 1600円（税込）
| 特集 | |
| 上場飲食企業の業態別経営分析 | |
| ・解説 ・ファミリーレストラン ・和風ファストフード ・洋風ファストフード ・焼肉 ・居酒屋 ・ラーメン ・ディナーレストラン ・中食 ・うどん・そば ・喫茶 ・コンビニエンスストア ・食品複合 ・すし |
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| TOPICS | |
| 特別企画 ホテルブエナビスタ 開業20周年「感謝」そして「未来へ」 ～生まれ変わる“観光都市型シティホテル”の地域密着戦略と未来へのビジョン |
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| サイアム ケンピンスキーホテルバンコク シティライフとトロピカルリゾートを両立させた、都市型リゾートの完成型 |
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| NEWSなホテル 雑誌ELLEのスパ誕生 マイアミビーチのホテルに | |
| HOTERES EYE 分店「なかむら食堂」料理教室を生かした店舗設計。 大きなモニターが特徴の分店「なかむら食堂」がオープン |
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| アイバンク活動支援チャリティー・ディナー「第六回 Party for Vision」 | |
| トップインタビュー 東洋観光事業（株） 代表取締役社長 三澤洋一氏 | |
| 想いよ、熱く ―ミドルマネジャーたちの挑戦―♯70 芝パークホテル 宿泊グループ支配人 一之宮正臣さん |
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| 物語で学ぶ労務管理〈トラブル2 サマータイム制導入による労働時間変更〉 | |
| 総支配人の履歴書Vol.127 ROYAL OAK HOTEL SPA＆GARDENS 岡川正典 取締役総支配人 | |
| バンコクのラグジュアリーホテル事情 高級ホテル市場が成熟期に入ったバンコクで、新規開業ホテルが過当競争を戦う戦略とは？ |
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| 【中小規模ホテルGM養成講座】第29回「中小規模ホテルにおけるGM20カ条」 マスト・インターナショナル（株） 代表取締役社長 湯浅 太 |
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| 『サービスパーソン』なう。 第5回 ダズル サービスマネジャー 浅居知明氏 | |
| インタビュー ザ・プリンスパークタワー東京 東京プリンスホテル総支配人 武井久昌氏 | |
| インタビュー 「ビバリー・ヒルトン」総料理長 杉浦勝男氏 | |
| J.D.パワー アジア・パシフィックホテル 宿泊客満足度調査〈第2回〉 | |
| HOTERES DATA FILE （株）リクルート「じゃらん宿泊旅行調査2011」 6月の客室利用率調査／6月の全国企業倒産状況 全国縦断マーケット 栃木県 |
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| FROM THE PUBLISHER／太田 進 夏のクレーム | |
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