週刊ホテルレストラン2011年11月25日号
特集 コーヒーシステム新時代〜コーヒー抽出の新システムが続々登場〜
価格 1,600円（税込）
| 特集 | |
| コーヒーシステム新時代〜コーヒー抽出の新システムが続々登場〜 総論 提供シーンで選ぶコーヒー抽出の新システム 抽出システム紹介 キーコーヒー（株）、ボダム ジャパン（株）、ラッキーアイ クレマス（株）、UCC上島珈琲（株） ケーススタディ ホテルモントレ銀座、日本航空（株） |
|
| COLOR | |
| HOTERES EYE 帝国ホテル 東京 “ホテルの味をご家庭で”という文化を築き上げたホテイチの先駆け 「ガルガンチュワ」が40周年 |
|
| ソラリア西鉄ホテル銀座 西鉄が満を持して初出店した宿泊主体型アップグレードホテル1号店 |
|
| レストランFurutoshi／SEED-TANK 思い切ったターゲッティングで好発進したレストランFurutoshi |
|
| Hotel Okura MACAU 和のおもてなしをオークラスピリットで 関連インタビュー ホテルオークラマカオ 営業部長 藤井良成氏 |
|
| HOTERES EYE 八王子プラザホテル 八王子プラザホテル内にレストラン、エステティックサロンがオープン |
|
| HOTERES EYE グランドハイアット 東京 和モダンのアート空間へ「グランドクラブラウンジ」を拡張 |
|
| HOTERES EYE 重慶飯店 麻布賓館 新料理長が就任し、コース料理を華やかに一新 |
|
| 世界のリーディングホテル VOL12 ザ・セントレジス・ニューヨーク | TOPICS |
| トップインタビュー 京都東急ホテル総支配人 福島節雄氏 | |
| 想いよ、熱く —ミドルマネジャーたちの挑戦— ＃83 ホテルビスタ海老名 支配人 依田朗さん |
|
| 震災を忘れない 第13回 | |
| 総支配人の履歴書 Vol.134 京都タワーホテル 多村典明 常務取締役総支配人 |
|
| 2010年度 主要15ホテル経営分析 PART4「生産性」 | |
| 『サービスパーソン』なう。 （株） ワンダーテーブル 取締役 秋元巳智雄氏 |
|
| （株）タップ 2011年度タップユーザー会レポート 顧客第一主義のタップがもたらす、安心と進化 〜災害時におけるタップの保守体制と、高機能携帯情報端末の取り組み〜 |
|
| 第4回タップITアワード 最優秀賞論文 「ホテルにおけるソーシャル・メディア最適化の構築と実践」 ロイヤルパーク汐留タワー 沖崎晃一氏・若林和子氏・関塚一毅氏・加藤茂樹氏・高木真衣氏 |
|
| 沖縄ホテル業界IT&OTHERS展示商談会 開催 〜ホテルの客室を使用した沖縄では初めてのIT企業の見本市〜 |
|
| 「Revenue Management Advance—レベニューマネジメントアドバンス—」第2回 （株）サイグナス 代表取締役 丸山英実氏 |
|
| 丸山英実のRESPECT Top Management Interview 第一回 帝国ホテル 東京総支配人 定保英弥氏 |
|
| 特別インタビュー グランビスタ H＆Rがグローバル展開に着手 中国・重慶のホテルと初の海外アソシエイト契約 |
|
| 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第8回「ホテル価値構造のシステム化（4）」 | |
| 酒のSPインタビュー 第4回 霧島酒造（株） | |
| 酒のSPニュース 三國ワイン／ニュージーランド・ワインブローワーズヴィノラム／MHDモエ ディアジオ |
|
| DATA FILE 日本政府観光局（JNTO） 9月の訪日外客数・出国日本人数 |
|
| 日本フードサービス協会 9月の外食産業市場動向 | |
| 全国58都市ホテル客室稼働率 2011年10月 | |
| REGULAR | |
| FROM THE PUBLISHER／太田 進 栄養データ | |
| 観光庁長官 溝畑宏の観光大和魂 第34回「若い力を育てる」 | |
| ニュースな話＆人物クローズアップ | |
| 大成建設山内隆司の世界の風に吹かれて（18） | |
| サプライヤーズニュース （株）クインビーガーデン、（有）グランジャポン、リーン・ロゼ、UCCホールディングス（株）、福島工業（株） |
|
| HOTERES TOPICS | |
| クライアントリスト／編集後記 | |