週刊ホテルレストラン2012年2月17日号

トップインタビュー W台北 総支配人 ケリー・マイケル・グレイ氏
レポート W台北 初年度総売り上げ、12億台湾ドル達成
開業1周年を迎えたW台北 台北市の新開発エリアで存在感を示す

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  FROM THE PUBLISHER/太田 進 プライド・オブ・大阪
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新施設「水上プレミアスイート」オープン新パッケージプラン発売開始
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  レポート W台北 初年度総売り上げ、12億台湾ドル達成
開業1周年を迎えたW台北 台北市の新開発エリアで存在感を示す
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真摯なるワイン造りを求めて GRACEWINE「第三回グレイス塾」開催 中央葡萄酒(株)
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「CUCINA BUONA ITALIANA KNOCK」東京・六本木にオープン
  5人の気鋭クリエイターによるコンセプトレストラン
「MOTHER’S食堂」東京・六本木ヒルズにオープン
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スモール・ラグジュアリーの客室空間に新たな価値を創出した四つの香り
  HOTERES EYE 三菱地所 丸の内シェフズクラブの協力で「食材の王国」宮城の食材を使って活性化!
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TOPICS
  トップインタビュー W台北 総支配人 ケリー・マイケル・グレイ氏
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ホテル日航熊本 エルフエゴキャプテン 佐藤誠さん
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伝統フランス料理の価値を維持 運営手法とバック部門は再構築
  総支配人の履歴書 Vol.143
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 取締役総支配人 岩瀬正明氏
  ホテルビジネスに大きな利益をもたらすMICE そのリーダーを育成せよ!
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BIA初代ブライダルマスター遠山詳胡子
  客室研究 第十三回 パークハイアット東京
  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第19回「ホテルのトライアングル・アプローチ(マクロ論)」
(株)日本ホテルアプレイザルゼネラルマネージャー 北村剛史
  酒のSPニュース
サッポロビール/バカルディジャパン/酒文化研究所/木下インターナショナル/八重洲富士屋ホテル/日本リカー
  日本の11月RevPAR/STRグローバル
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  服部幸應のポケットから
  ニュースな話&人物クローズアップ
  12月の客室利用率調査/12月の全国企業倒産状況
  全国縦断マーケット調査 長野県
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