週刊ホテルレストラン2012年5月11日号

トップインタビュー
レストラン「ケイ」 オーナーシェフ 小林 圭氏

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  FROM THE PUBLISHER/太田 進 温故知新
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  ホスピタリティ・ワールド・トーク
(株)チュニーズ・カンパニー 代表取締役丸山 ゆかり氏
  HOTERES EYE ホテル日航金沢
地元の新鮮食材をふんだんに使ったバイキングレストラン「ザ・ガーデンハウス」リニューアルオープン
  HOTERES EYE リーガロイヤルホテル広島
4年間で全客室改修 宮島・嚴島神社をメインコンセプトにリニューアル
  HOTERES EYE METROPOLE紅虎
紅虎餃子房の新フラッグシップショップで進化していく東京の中国料理、「東京チャイニーズ」を発信
  週刊ホテルレストラン&サードコネクション共催企画
ホテル経営をバックアップ!サプライヤーからの提案/ゲリラコンサルティング(株)
TOPICS
  トップインタビュー
レストラン「ケイ」 オーナーシェフ 小林 圭氏
  想いよ、熱く—ミドルマネジャーたちの挑戦—#104
W RETREAT & SPABALI-SEMINYAK セールスマネージャー 吉尾 雄太さん
  注目事象
観光庁がスポーツツーリズムを促進 推進機構立ち上げ会員募集に着手
  総支配人の履歴書 Vol.152
プライムリゾート賢島 堀保昭総支配人
  レポート 全旅連会長 佐藤 信幸氏 藍綬褒章受章祝賀会
  プロジェクトマネジメントの極意 第7回「次なる転機」
  トップ企業のためのブライダル運営術 第20回「伝わる言葉」
BIA初代ブライダルマスター 遠山詳胡子
  ホテルGMのためのウエディング講座10
3.ウエディング業務の重要4論点〜2.成約促進とは〜
  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第30回「ホテル価値の目各論 融資編(6)」
(株)日本ホテルアプレイザル ゼネラルマネージャー/(株)ホテル格付研究所 室長 北村 剛史
  『収益力につなげるファンづくりテクニック』第8回 早期のIT化をクラウドで解決する
(株)Roses 代表取締役社長 中村 悦子
  客室研究 第二十一回 琵琶湖ホテル
  IT研究 ホテルグランパシフィックLEDAIBA
情報を分かりやすく表示し早いタームで更新しPV増加を目指す
  購買研究 ソラーレホテルズアンドリゾーツ
これからは世界を見据えた視野を持って購買業務に当たることが必要不可欠
  酒のSPニュース アサヒビール/三国ワイン
  酒のSPインタビュー 南アフリカワイン協会マーケット マネージャー ミケーラ・スタンダー氏
  サプライヤーズニュース
スペインアンダルシア製品輸出促進公社/ケルヒャー ジャパン/
ユーシーシーフードサービスシステムズ/ライオンハイジーン/リック/コエドブルワリー
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