週刊ホテルレストラン2012年5月25日号
特別企画 MEMORIES of YUJI SUGIHARA 杉原有次追悼特集
“全国サービスクリエーターの時代をつくった男”
〜卓越した人間力とエスプリでホスピタリティー業界をけん引〜
トップインタビュー
スターウッドホテル&リゾート ワールドワイドInc.
グローバル開発部門代表取締役サイモン・ターナー氏
価格 1,600円（税込）
| FROM THE PUBLISHER／太田 進 未来へのアピール | |
| 特別企画 | |
| MEMORIES of YUJI SUGIHARA 杉原有次追悼特集 “全国サービスクリエーターの時代をつくった男” 〜卓越した人間力とエスプリでホスピタリティー業界をけん引〜 |
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| 思い出とトリビュート 飯塚健一〈（株）聖印刷所 代表取締役〉、呰上宗幸〈東京桜田門ライオンズクラブ（葬儀委員長）〉、大野隆二〈NPO法人全国ホテル＆レストラン人材協会（AHA）会長〉、片桐正彦〈全国サービスクリエーター協会（AJCC）〉、上原誠人〈（株）東京會舘 代表取締役専務取締役〉、鈴木治郎〈（社）日本工業倶楽部 会館部部長〉、阿部丈夫〈名古屋マリオットアソシアホテル 専務取締役総支配人〉、塩島賢次〈日本ホテル（株）ホテルメトロポリタン 常務取締役総支配人〉、桐木元司〈（社）日本ホテルレストランサービス技能協会 副会長〉、内田博幸〈JRA騎手〉、藤田仁充〈銀座藤田亭主〉、遠山詳胡子〈（株）エム シイ エス 代表取締役（BIA初代ブライダルマスター）〉、大関勲悦〈会社OB〉、坂本二郎〈会社OB〉、杉原峯子〈妻〉、杉原拓〈スギハラサービスクリエイツ 代表取締役社長〉 |
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| COLOR | |
| 「渋谷ヒカリエ」 大人が楽しめる新たな渋谷を発信 | |
| ブランデースプリッツァーのフラッグシップ店「葡萄とお肉のビストロVin Brule（ヴァン ブリュレ）」オープン | |
| HOTERES EYE シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 新ウエディングコンセプト『結』を発表〜世界でたったひとつ“あなただけ”の“エクスクルーシブ ウエディング” |
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| 世界のリーディングホテル VOL24 グランド ハイアット ＆ パーク ハイアット 上海 | |
| TOPICS | |
| トップインタビュー スターウッドホテル&リゾート ワールドワイドInc. グローバル開発部門代表取締役サイモン・ターナー氏 |
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| 想いよ、熱く—ミドルマネジャーたちの挑戦—＃106 ホテルニューオータニ熊本 「Bar Musashi」チーフバーテンダー 磯田 光さん |
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| 注目事象 注目事象「売電」による新たな活路 ホテルは発電事業者になるべきか | |
| 総支配人の履歴書 Vol.154 大津プリンスホテル 総支配人 吉田 幸夫氏 | |
| プロジェクトマネジメントの極意 第8回「九州・沖縄サミット前篇」 | |
| 『収益力につなげるファンづくりテクニック』 第9回 スタッフとファンに愛される帝国ホテル （株）Roses 代表取締役社長 中村悦子 |
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| 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第32回 「ホテル価値の目各論 投資編（2）」 （株）日本ホテルアプレイザルゼネラルマネージャー／（株）ホテル格付研究所 所長 北村 剛史 |
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| トップ企業のためのブライダル運営術 第22回「多人数へのアプローチ」 BIA初代ブライダルマスター 遠山 詳胡子 |
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| ホテルGMのためのウエディング講座12 3.ウエディング業務の重要4論点〜4.アフターセールスとは〜 | |
| IT研究 グランビスタ ホテル＆リゾート 利便性の向上を図り会員組織を強化し自社サイトからの予約数アップを目指す |
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| 購買研究 ローズホテル横浜 購買システム導入後1年、ITを攻めのツールとして活用する | |
| 「Revenue Management Advance—レベニューマネジメントアドバンス—」最終回 （株）サイグナス 代表取締役 丸山英実 |
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| サプライヤーズニュース スコットランド国際開発庁／ウィーヴァ ジャパン／ツヴィーゼル・ジャパン／高瀬物産／ECOMACO |
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| 2012年3月 世界のホテル客室指標STRグローバル | |
| REGULAR | |
| HOTERES TOPICS | |
| ニュースな話＆人物クローズアップ | |
| 日本政府観光局（JNTO） 3月の訪日外客数・出国日本人数 | |
| 日本フードサービス協会3月の外食産業市場動向 | |
| 全国60都市ホテル客室稼働率2012年4月 | |
| バックナンバーリスト | |
| クライアントリスト／編集後記 | |