週刊ホテルレストラン2012年6月22日号

特集1 「家計調査」に見る2011年 全国主要49都市の消費者像
特集2 業績向上を実現させる新たなる選択肢「婚礼・宴会の運営委託」

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  FROM THE PUBLISHER/太田 進 熱いものは熱く
特集1
  「家計調査」に見る2011年
全国主要49都市の消費者像
特集2
  業績向上を実現させる新たなる選択肢
「婚礼・宴会の運営委託」
  「人が集う場所=“スクエア”」を創り出し、施設全体の価値と収益の向上を実現する
(株)ポジティブドリームパーソンズ代表取締役 杉元崇将氏
  “人の成長”で達成した「真の復活」短期的手法による“一時的”な業績改善ではなく、“人の成長”によって継続的な成長につながる業績改善を実現する
(株)テイクアンドギヴ・ニーズ代表取締役社長 知識賢治氏
  自立し、自ら成長する組織
「TEAM FOR WEDDING」を創り上げ高い顧客満足と業績改善を実現
Widea(株)
  売れ続ける改装
19店舗のプランニング・再生実績を生かし直営&運営受託で店舗展開本格始動
(株)グレート・プランニング
  総論 運営委託の実状と可能性を探る
事例 (株)ポジティブドリームパーソンズ
取締役執行役員 大家拓氏
コンサルティング事業室 井関希氏
  事例 ワイディア(株)代表取締役 井上義則氏
  事例 (株)グレート・プランニング代表取締役 羽原俊秀氏
  事例 ロイヤルオークホテルスパ&ガーデンズ 取締役総支配人 岡川正典氏
バリュ—マネジメント(株)代表取締役 他力野淳氏
  事例 (株)フェイス 代表取締役 福永有利子氏
特別企画
  レンブランドホテルグループ
「レンブラント」が築く新スタイル
スピード感のある出店でチェーンを展開
レンブラントホテル厚木/レンブラントホテル大分/レンブラントイン西葛西/レンブラントイン横浜鶴見
  急成長するレンブラントホテルグループの精神とは
COLOR
  スカイグリルブッフェ&バー「武藏(むさし)」(浅草ビューホテル26階)
—5月22日華やかにオープン!
  HOTERES EYE 東京ステーションホテル
10月3日開業に向けて着々と工事進む 100年の歴史感じる空間が現代に
  助成金を使った分煙設備導入で屋内排気による分煙を実現!
誰もが憩えるロビーフロアに「あわらの宿八木」
  ブルーベル・ジャパン(株)主催「第10回シガーサービスコンクール2012」開催される
  HOTERES EYE ホテルグランヴィア岡山
国内外へ「岡山」を発信新コンセプトフロア“別邸おかやま”誕生
  レポート グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ「ブルゴーニュワインの粋を味わう」
  世界のリーディングホテル VOL26 ザ・リッツ・カールトン北京
TOPICS
  トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン沖縄 総支配人 吉江潤氏
  想いよ、熱く—ミドルマネジャーたちの挑戦—#110
ホテルブリランテ武蔵野 ブライダルサロンマネジャー 佐藤智成さん
  レポート 第18回エコラボ・コーネル奨学金プログラム授賞式
京王プラザホテルの樋浦裕子氏が受賞
  レポート 『プロフェッショナル・キッチンPART2』刊行記念シンポジウム開催
  レポート「ディズニーアンバサダーホテル 学習プログラム『At the Table』販売開始」
  プロジェクトマネジメントの極意 第10回「九州・沖縄サミット後篇」
  新しい視点「ホテルの価値」向上理論〜ホテルのシステム思考〜 第36回「ホテル価値の目各論投資編(6)」
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史
  トップ企業のためのブライダル運営術第26回「感覚派」VS「理論派」
BIA初代ブライダルマスター 遠山詳胡子
  ホテルGMのためのウエディング講座16
4.マーケティングの重要性〜4.婚礼と企画の共同作業〜
  サプライヤーズニュース
マイクロス‐フィデリオジャパン/フランス見本市協会/トップトレーディング/ウィーヴァジャパン/ノリタケカンパニーリミテド
REGULAR
  新連載 服部幸應「食」のキーワード
  HOTERES TOPICS
  ニュースな話&人物クローズアップ
  2012年4月 世界のホテル客室指標 STRグローバル
  日本政府観光局(JNTO) 4月の訪日外客数・出国日本人数
  日本フードサービス協会 4月の外食産業市場動向
  全国60都市ホテル客室稼働率 2012年5月
  バックナンバーリスト
  クライアントリスト/編集後記

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