週刊ホテルレストラン2012年7月20日号
特集
集客力・成約率アップさせる最先端婚礼衣裳のけん引力
価格 1,600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 経営と運営の在り方 |
| 特集 集客力・成約率アップさせる最先端婚礼衣裳のけん引力 | |
| 5 | カラー ミケランジェロ／こうの衣裳／スプリングフィールド |
| 36 | トリート 「帝国ホテル大阪」など一流ホテルからオファー |
| 38 | 高見 徹底した教育・サポート体制構築 |
| 39 | 丸三屋 “成約率100％”目指し接客・サービスに注力 |
| 40 | ミケランジェロ “単なる衣装屋ではない”宿泊や料飲部門も含めた包括的な経営をサポート | 42 | スプリングフィールド 衣装・美容の内製化により隠れている財宝“顧客満足”“スタッフモチベーションアップ”を獲得 |
| COLOR | |
| 14 | オークラプレステージバンコク 海外事業展開戦略を担う 新ブランド「プレステージ」1号店 |
| 4 | HOTERES EYE オークビレッジ柏の葉 「食と農」で命をつなぐ“日本型アグリツーリズム”を提案 |
| 9 | HOTERES EYE ホテル日航東京 「JILLSTUART」とのコラボレーションルーム。ここだけでしか手に入らない限定品も |
| 10 | HOTERES EYE グロ—バルダイニング グリル料理とワインの新業態でイノベーティブな店舗を目指す「LB6」を出店 |
| 12 | レストランオープン情報 |
| 14 | レポート ホテルアナガ ビンテージシャンパンと地産地消和食の響宴 |
| 16 | 第10回 外食産業分煙対策勉強会東京セミナー開催氏 |
| 18 | NEWSなホテル 眠り、働き、遊ぶ革新的ホテル空間 ロンドンのバンクサイドにcitizenMがオープン |
| 21 | The WORLDS 50 BESTRESTAURANTS 2012 4位にブラジルの「D.O.M.」がランクイン！波乱の2012年リストを分析 |
| 27・52 | レポート 「地域力の発信」横綱・白鵬関の祝賀会で、4エリアが郷土創作料理を提供 |
| TOPICS | |
| 30 | トップインタビュー 京都センチュリーホテル 代表取締役社長 稲地利彦氏 |
| 34 | 想いよ、熱く—ミドルマネジャーたちの挑戦—＃114 東急電鉄（株）都市開発事業本部 渋谷開発事業部 渋谷ヒカリエ運営部 課長 下山洋一さん |
| 50 | 総支配人の履歴書 Vol.158 ザ・リッツ・カールトン沖縄 総支配人 吉江潤氏 |
| 53 | 提案 ホテルにおける発電事業参入を推進——「再生可能エネルギーの固定価格買取制度」完全施行 |
| 58 | 「大阪ホテル・ブライダル業界IT展示商談会」開催 |
| 60 | スペシャル対談 中谷彰宏氏×フォルテグループ代表 鈴木浩一朗氏 |
| 66 | 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術 vol.2 和のリゾートにベーカリー＆カフェを併設「静岡県・吉奈温泉東府やResort＆Spa-Izu」 |
| 68 | レポート 辻調グループ 地域・業界活性と復興支援活動 |
| 70 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第39回「ホテル価値の目各論運営編（3）」 （株）日本ホテルアプレイザル取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
| 72 | トップ企業のためのブライダル運営術 第29回「目標設定七つのルール〜その3〜」 BIA初代ブライダルマスター 遠山詳胡子 |
| 74 | 次世代リーダー達に贈るメンタルケア術 第3回「接客をリードするのはホテルマンであれ！」 おもてなしの達人 鈴木忠美 |
| 75 | ホテルGMのためのウエディング講座19 5.プランナーが意外と知らない四つのこと 〜3.一件当たりの粗利や経費を知らない〜 |
| 76 | 今年の夏のオンタイムの過ごし方調査 ランチ中のノンアルコールビールが拡大の兆し |
| 77 | 今年の夏旅についての調査 同じ場所で2連泊する旅が主流 |
| REGULAR | |
| 44 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 45 | HOTERES TOPICS |
| 78 | 5月の客室利用率調査／5月の全国企業倒産状況 |
| 79 | 全国縦断マーケット調査《和歌山県》 |
| 82 | バックナンバーリスト |
| 84 | クライアントリスト／編集後記 |