週刊ホテルレストラン2012年9月14日号

特集 グローバル人材
迫り来る世界の波乗るか、飲まれるか

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 アイデアひとつで
特集
15 グローバル人材— 迫り来る世界の波乗るか、飲まれるか
16 総論
18 世界市場で見るホテルマネジメントへのステップ
20 世界市場で見る日本への警鐘
24 日本人募集:米国ホスピタリティ経営学部博士課程
26 グローバルプレーヤーインタビュー
30 グローバルプレーヤーとなれ
COLOR
4 HOTERES EYE HMIホテルグループ
ポジティブドリームパーソンズと提携し、複合施設「THE MARCUS SQUARE KOBE」を擁する「ホテルクラウンパレス神戸」に再生
5 HOTERES EYE 一家ダイニングプロジェクト
ブライダル事業初進出。ガラス張りのチャペル天井から東京タワーを臨む「THE PLACE OF TOKYO」オープン
6 世界のリーディングホテル VOL31 ザ・コノート
TOPICS
10 トップインタビュー
パン パシフィック 横浜ベイホテル東急総支配人 小林 秀樹氏
14 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#121
日本マクドナルド(株)コーポレートリレーション本部 PR部統括マネージャー 萩原和之さん
42 総支配人の履歴書 vol.165
オークラフロンティアホテル海老名 取締役総支配人 服部 崇氏
45 トップ企業のためのブライダル運営術 第36回「教育的な部下」
BIA初代ブライダルマスター 遠山詳胡子
47 ホテルGMのためのウエディング講座26
ウエディングディレクションズ(株)CEO兼クリエイティブディレクター 橋本 明彦
48 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考 〜第46回「ホテル価値の目各論 戦略編(2)」
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村 剛史
50 IT研究 第19回 ヒルトン・ワールドワイド
51 購買研究 第19回IHG・ANA・ホテルズグループジャパン
52 レポート 睡眠科学の見地から明らかになる「エアウィーヴ」の持つ“快眠力”とは
(株)ウィーヴァジャパン
54 IT導入事例2012 ユーザー訪問シリーズ 『軽井沢ホテル ブレストンコート』編
リゾートウエディング施設のメインシステムとして「BV Manager」が活躍
56 サプライヤーズニュース
サントリーワインインターナショナル/岩の原ワイン/日本エスコフィエ協会/大和冷機工業/ピアコジャパン
REGULAR
35 HOTERES TOPICS
41 ニュースな話&人物クローズアップ
54 2012年5月~7月の宿泊プラン予約ランキング
58 ブライダルマーケット・エリアデータファイル《相模原市》
62 バックナンバーリスト
64 クライアントリスト/編集後記

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