週刊ホテルレストラン2012年10月5日号

特集I 「無線LAN環境」重要なのは導入後の戦略
特集II 地方再生のリアルストーリー
トップインタビュー
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン リージョナル総支配人(東京地区)/
ANAインターコンチネンタルホテル東京 総支配人
ピーター・カーマイケル氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 想像を超えるということ
特集I
19 「無線LAN環境」重要なのは導入後の戦略
20 アンケート結果から分析
22 提言-1 NTTコミュニケーションズ(株)
24 提言-2 寄稿(株)HMRIデジタル・ストラジスト
26 ―各ホテルの戦略「無線LAN環境」整備の動機と課題
アパホテル/オークラフロンティアホテル海老名/近鉄ホテルシステムズ/ザ・プリンパークタワー東京/帝国ホテル東京/ホテル日航金沢
32 サプライヤーからの提言-1 (株)フルノシステムズ
34 サプライヤーからの提言-2 寄稿(株)システムエンジニアリング
特集II
4・59 地方再生のリアルストーリー
60 総論 再生・改革に近道もウルトラCもなし
―やるべきことに“気づき”、それを“継続”できるかどうか
62 インタビュー総支配人重山敬太郎氏
64 対談ホテルブエナビスタ重山敬太郎氏×テイクアンドギヴ・ニーズ黒谷和喜氏
68 支配人、総料理長が語る20周年を超えた新しいステージ
COLOR
6 ホスピタリティ・ワールド・トーク 歌手 杏里さん
10 アグロスーパー・プレゼンツ 第2回 一流シェフ&料理研究家・スペシャル鼎談
パレスホテル東京・斉藤正敏氏、宮部敬二氏/STUDIO IDEA・村田裕子さん
TOPICS
14 トップインタビュー
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン リージョナル総支配人(東京地区)/
ANAインターコンチネンタルホテル東京 総支配人 ピーター・カーマイケル氏
18 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#124
(株)ぐるなび加盟店営業部門東京ブロックシニアリーダー 沼田智裕さん
42 総支配人の履歴書Vol.168 ホテルJALシティ田町東京 総支配人 中西玄七郎氏
44 対談 シェラトンホテル広島 山本博之総支配人×フェイス 福永有利子社長
46 アグロスーパー(販社アンデス・アジア(株))プレスミーティングレポート
48 トップ企業のためのブライダル運営術 第39回
BIA初代ブライダルマスター遠山詳胡子
49 ホテルGMのためのウエディング講座29
ウエディングディレクションズ(株)CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明彦
50 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~第49回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史
52 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術 vol.7
“食べない食事”を提供する宿「群馬県・草津温泉ホテルクアビオ」
54 新連載 目からうろこのレストランレベニュー・マネジメント 全国B.M.C会長 伊藤保
56 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第8回
おもてなしの達人 鈴木忠美
57 ブライダル文化の新たな価値創造 第10回
(株)305 代表取締役 西川誠司
REGULAR
36 ニュースな話&人物クローズアップ
37 HOTERES TOPICS
74 2012年6月~8月の宿泊プラン予約ランキング
75 全国縦断マーケット調査《山口県》
78 バックナンバーリスト
80 クライアントリスト/編集後記

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