週刊ホテルレストラン2012年10月26日号
特集
ビジネスホテル、ブライダルマーケットへの逆襲
～業績V字回復ホテルがさらなる業績向上のために選んだ選択肢～
トップインタビュー
ヒルトン・ワールドワイド
日本・韓国・ミクロネシア地区（前）運営最高責任者
オデット・リフシッツ氏
価格 1600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 本音で語ること |
| 特集 | |
| 10・27 | ビジネスホテル、ブライダルマーケットへの逆襲 ～業績V字回復ホテルがさらなる業績向上のために選んだ選択肢～ |
| 28 | 第一・第二富士ホテル統括総支配人中山 晴史氏 |
| 32 | （株）ビーオーエー代表取締役社長佐藤 英雄氏 |
| 34 | アンジュールドカレンを支えるキーマンたちに聞く |
| 36 | 向上し続ける業績の裏にある取り組みを細部まで紹介 |
| 特別企画I | |
| 5 | ポジティブドリームパーソンズ 神戸に新しい集いの場を創出 |
| 特別企画II | |
| 8 | 頑張ろう福島！福島ビューホテル 婚礼ビジネス再スタート |
| COLOR | |
| 4 | クレドインターナショナル連載〈第3回〉 |
| 12 | HOTERES EYE 春帆楼 |
| 14 | オーナーズ＆インベスターズラウンジ （株）ゴダック代表取締役荒谷 公彦氏 |
| 18 | 世界のリーディングホテルVOL34 ザ・ペニンシュラ・シカゴ |
| TOPICS | |
| 22 | トップインタビュー ヒルトン・ワールドワイド 日本・韓国・ミクロネシア地区（前）運営最高責任者 オデット・リフシッツ氏 |
| 26 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―＃127 クロスホテル大阪 宿泊課支配人石栄 良二さん |
| 48 | 総支配人の履歴書 vol.171 仙台ターミナルビル（株）ホテルメトロポリタン山形 取締役総支配人 橋本 傳三氏 |
| 50 | トップ企業のためのブライダル運営術 第42回 BIA初代ブライダルマスター 遠山 詳胡子 |
| 51 | ホテルGMのためのウエディング講座32 ウエディングディレクションズ（株）CEO兼クリエイティブディレクター橋本 明彦 |
| 52 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～第52回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村 剛史 |
| 56 | 新刊書籍『巡るサービス』連動短期集中連載 アプローチ・オペレーション第3回 |
| 75 | ホテルGMのためのウエディング講座31 ウエディングディレクションズ（株）CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明彦 |
| 58 | 新連載 サービスの“プロフェッショナル”になるために 第1回 日本マナー・プロトコール協会理事・事務局長 明石伸子 |
| 62 | IT導入事例2012 ユーザ訪問シリーズ 『ヒルトン福岡シーホーク』編 |
| 80 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第2回 全国B.M.C 会長 伊藤保氏 |
| 64 | サプライヤーズニュース ネスレネスプレッソ／シーリージャパン／富士通／パルマハム協会、パルミジャーノレッジャーノ チーズ協会 |
| REGULAR | |
| 41 | HOTERES TOPICS |
| 55 | 服部幸應 「食」のキーワード |
| 61 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 66 | 2012年8月 世界のホテル客室指標STRグローバル |
| 68 | 日本政府観光局（JNTO） 8月の訪日外客数・出国日本人数 |
| 69 | 日本フードサービス協会8月の外食産業市場動向 |
| 70 | 全国60都市ホテル客室稼働率2012年9月 |
| 74 | バックナンバーリスト |
| 76 | クライアントリスト／編集後記 |