週刊ホテルレストラン2012年11月2日号
特集 本誌独自調査
総売上高から見た日本のベスト300ホテル
トップインタビュー
(株)オレンジ・アンド・パートナーズ
代表取締役社長 小山薫堂氏

価格 1950円(税込)
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 世界で戦う日本人シェフ |
特集I 本誌独自調査 | |
19 | 総売上高から見た日本のベスト300ホテル |
20 | 総論 東日本大震災の影響大きく2011年度は売上減の傾向否めず |
22 | ランキング 総売上高ベスト300ホテル |
36 | ランキング 延べ床面積1m²当たりの総売上高ベスト300ホテル |
42 | ランキング 部門別指標ベスト30ホテル |
44 | ランキング 50室未満のホテル |
46 | プロフィール 総売上高ベスト300ホテル |
97 | ベスト300ホテルの索引 |
特集II | |
107 | リーダー達の決断 |
108 | 総論 パートナーと手を組み、次のステージへという決断 |
110 | ノボテル甲子園 執行役員 副総支配人 兼 総務部部長 辰馬紳介氏 |
113 | (株)テイクアンドギヴ・ニーズ 執行役員 運営統括本部 事業推進部長 黒谷和喜氏 |
116 | 八王子プラザホテル ホテル支配人 荒牧秀和氏 |
119 | (株)Aカードホテルシステム 執行役員 内藤信也氏 |
特別企画 | |
4 | 浦和ロイヤルパインズホテル 地元イベント施設との一体化を目指す |
特別企画II | |
8 | 頑張ろう福島!福島ビューホテル 婚礼ビジネス再スタート |
COLOR | |
6 | 「ザ・ディナー・オブ・レ・クレドール」 |
8 | インタビュー バンヤンツリー・マカオ ルディ・オレッティ総支配人 |
TOPICS | |
14 | トップインタビュー (株)オレンジ・アンド・パートナーズ 代表取締役社長 小山薫堂氏 |
18 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#128 (株)グリーンホスピタリティーマネジメント 第二事業部マネージャー 秋山公彦さん |
120 | 総支配人の履歴書 vol.172 JRホテルクレメント高松 専務取締役総支配人 一色勉氏 |
122 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第10回 おもてなしの達人 鈴木忠美 |
123 | ブライダル文化の新たな価値創造 第11回 (株)305 代表取締役 西川誠司 |
124 | トップ企業のためのブライダル運営術 第43回 BIA初代ブライダルマスター 遠山詳胡子 |
125 | ホテルGMのためのウエディング講座33 ウエディングディレクションズ(株)CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明彦 |
126 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~第53回(株) 日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
128 | 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術 vol.9 日本旅館のバトラーはお部屋係「山口県・湯田温泉松田屋ホテル」 |
130 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第3回 全国B.M.C会長 伊藤保 |
132 | 新刊書籍『巡るサービス』連動短期集中連載 アプローチ・オペレーション最終回 |
REGULAR | |
100 | ニュースな話&人物クローズアップ |
101 | HOTERES TOPICS |
134 | 2012年7月~9月の宿泊プラン予約ランキング |
135 | 全国縦断マーケット調査《香川県》 |
138 | バックナンバーリスト |
140 | クライアントリスト/編集後記 |