週刊ホテルレストラン2012年11月23日号
特集I 客室ミニバー・冷蔵庫の活用術
特集II ホテルの衛生管理
特別企画I 雲仙観光ホテル
トップインタビュー
雲仙観光ホテル((株)堂島ビルヂング)
代表取締役 橋本啓氏

価格 1600円(税込)
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 若者へのメッセージ |
特集I | |
19 | 客室ミニバー・冷蔵庫の活用術 |
20 | 総論 客室ミニバーの充実は顧客満足、収益増につながるのか ~アンケートから探る客室ミニバー運用の実態~ |
23 | ケーススタディ ホテル日航東京、赤坂エクセルホテル東急、京都ブライトンホテル |
26 | 冷蔵庫メーカーレポート 三菱電機エンジニアリング、ジーマックス |
30 | 客室用冷蔵庫メーカーいち押し製品ガイド |
特集II ホテルの衛生管理 | |
41 | 今こそ「ノロウイルス対策」の徹底化を |
特別企画I 雲仙観光ホテル | |
4・55 | 創業から77周年「100周年紀」に向け生まれ変わる時 |
14 | トップインタビュー 雲仙観光ホテル((株)堂島ビルヂング)代表取締役 橋本啓氏 |
特別企画II | |
68 | 2011年度 主要14ホテル経営分析PART3「成長性」 |
COLOR | |
9 | HOTERES EYE ホスピタリティオペレーションズ |
10 | 世界のリーディングホテルVOL36 ローズウッドクレッセントホテル |
TOPICS | |
18 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#131 なんばオリエンタルホテル 接客部 レストランサービス課 課長 花岡真二郎さん |
50 | 総支配人の履歴書vol.175 ホテルニュータンダ 取締役総支配人兼総料理長 野林健二氏 |
52 | トップ企業のためのブライダル運営術 第46回 BIA初代ブライダルマスター 遠山詳胡子 |
53 | ホテルGMのためのウエディング講座36 ウエディングディレクションズ(株)CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明彦 |
64 | サービスの“プロフェッショナル”になるために 第2回 日本マナー・プロトコール協会理事・事務局長 明石伸子 |
66 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~第56回 (株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所所長 北村剛史 |
76 | サプライヤーズニュース サントリー酒類/メサゴ・メッセフランクフルト/協同商事コエドブルワリー/イクスピアリ/湘南貿易 |
REGULAR | |
33 | HOTERES TOPICS |
48 | ニュースな話&人物クローズアップ |
49 | 服部幸應「食」のキーワード |
78 | 2012年9月世界のホテル客室指標STRグローバル |
80 | 日本政府観光局(JNTO)9月の訪日外客数・出国日本人数 |
81 | 日本フードサービス協会9月の外食産業市場動向 |
82 | 全国60都市ホテル客室稼働率2012年10月 |
86 | バックナンバーリスト |
88 | クライアントリスト/編集後記 |