週刊ホテルレストラン2012年12月14日号

特集 2013年以降ホテルが続々開業
深刻化する人材不足 人材“2014年問題”を考える
特別企画I 箱根吟遊開業10周年
稼働率99%の舞台裏
トップインタビュー
ロイヤルオークホテル スパ&ガーデンズ
取締役 総支配人 岡川 正典氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 接客の最高峰はホテル?
特集 2013年以降ホテルが続々開業
27 深刻化する人材不足 人材“2014年問題”を考える
特別企画I
4 箱根吟遊開業10周年―稼働率99%の舞台裏
特別企画II
44 2011年度主要14ホテル経営分析PART5「有利子負債・連結財務諸表・減損会計」
COLOR
8 富士山を望む抜群のロケーションに、ホテルスパとして日本初のペボニア・ボタニカ専門サロンがオープン
日本平ホテル スパペボニア・ボタニカ
11 スモーク フリー システムズ(株) 「喫煙キャビン」
ケーススタディ (社)東京アメリカンクラブ
13 ブルーベル・ジャパン(株)
新作限定シガー「ダビドフ プーロ・ドーロ ギガンテス」の発売記念 「Davidoff Purod’Oro Night」開催
14 最高級のインド紅茶ブランド『SAN-CHA(サンチャ)』を日本市場で展開
18 世界のリーディングホテルVOL37 フォーシーズンズホテル香港
TOPICS
22 トップインタビュー
ロイヤルオークホテル スパ&ガーデンズ 取締役 総支配人 岡川 正典氏
26 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#133
リーガロイヤルグラン沖縄 オペレーション部 次長 照屋 盛尚さん
56 対談「レップチェッカー」(R) が生み出す ホテル経営イノベーション
59 業界人に役立つこの一冊「2013見本市展示会総合ハンドブック」発刊
62 トップ企業のためのブライダル運営術 第48回
BIA初代ブライダルマスター 遠山詳胡子
63 ホテルGMのためのウエディング講座38
ウエディングディレクションズ(株) CEO兼クリエイティブディレクター 橋本 明彦
64 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~第58回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村 剛史
68 サプライヤーズニュース
フロリダ州政府柑橘局/イリカフェ社/ドリームベッド コントラクト営業部/カナダ大使館、カナダ農務・農産食品省/シーリージャパン/甚松
REGULAR
39 HOTERES TOPICS
61 ニュースな話&人物クローズアップ
70 ブライダルマーケット・エリアデータファイル《松本市》
74 バックナンバーリスト
76 クライアントリスト/編集後記

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