週刊ホテルレストラン2013年2月1日号
特集 ホテリエの賃金実態
総論
給与分析・満足度分析・賃金データ
満足・不満足 寄せられたコメントを掲載
ホテル企業初任給実態調査
トップインタビュー
ホテル日航成田 総支配人 辻田耕一氏

価格 1600円(税込)
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 ファンを創る |
特集 | |
27 | ホテリエの賃金実態 |
28 | 総論 |
31 | 給与分析 |
36 | 満足度分析 |
38 | 賃金データ |
46 | 満足・不満足 寄せられたコメントを掲載 |
48 | ホテル企業初任給実態調査 |
COLOR | |
4 | International Hotel News/Vivanta by Taj-Madikeri, Coorg |
6 | 現地取材リポート 世界のトップブランドのフルライセンスアメニティ「La Bottega」、イタリアから初上陸 |
11 | ナンバーワンの製品作りにこだわる『亜細亜食品』の真髄に迫る! ~不況に克った高級中国料理店「飛雁閣」の生きざま~ 対談 藤本飛呂社長 |
19 | レポート料理のオートクチュール パリと京都のフュージョン by村田吉弘氏(京都の料亭「菊の井」3代目主人) |
TOPICS | |
22 | トップインタビュー ホテル日航成田 総支配人 辻田耕一氏 |
26 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― #138 ルネッサンス リゾート オキナワ マリンエンターテイメント アシスタントディレクター 大城 幸和さん |
59 | ホテルGMのためのウエディング講座41 ウエディングディレクションズ(株) CEO兼クリエイティブディレクター 橋本 明 |
60 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第9回 全国B.M.C 会長 伊藤 保 |
62 | 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術vol.15 長野県・高峰温泉 石井宏子 |
64 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ 第63回 (株)日本ホテルアプレイザル 取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村 剛史 |
66 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術第16回 おもてなしの達人 鈴木 忠美 |
REGULAR | |
53 | HOTERES TOPICS |
67 | ニュースな話&人物クローズアップ |
70 | 2012年10月~12月の宿泊プラン予約ランキング |
71 | 全国縦断マーケット調査《熊本県》 |
74 | バックナンバーリスト |
76 | クライアントリスト/編集後記 |