週刊ホテルレストラン2013年2月15日号
特集 少人数・家族婚増加、求められているホテル内レストランのウエディング
活路は「高級感」「伝統」そして「1.5次会」「少人数」の融合にあり
トップインタビュー
アコー アジアパシフィック 最高執行責任者 東南アジア/北東アジア
ロバート マレイ氏

価格 1600円(税込)
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 チャレンジ! |
特集 | |
23 | 少人数・家族婚増加、求められているホテル内レストランのウエディング 活路は「高級感」「伝統」そして「1.5次会」「少人数」の融合にあり 事例:ホテル日航東京料飲部として専任スタッフを起用 座談会:1.5次会・2次会プロデュース企業から見たホテルの可能性 新提案:ノーリスクで平日眠っているチャペルを活性化 |
31 | 新連載 ウエディング管理者・責任者必読 飴ちゃんいらんでぇ~(株)フェイス代表取締役 福永有利子 |
COLOR | |
9 | Hotel Event Report アジア初の試み!「W Taipei」屋外型アイススケートリンク“CHILL”のスタイリッシュなローンチパーティー |
10 | レストランオープン情報 |
13 | 第12回 外食産業分煙対策勉強会 仙台セミナー開催 |
TOPICS | |
18 | トップインタビュー アコー アジアパシフィック 最高執行責任者 東南アジア/北東アジア ロバート マレイ氏 |
22 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#140 新横浜グレイスホテル 管理部 管理担当支配人 深澤 岳さん |
38 | 総支配人の履歴書vol.178 ホテルサンルート宇都宮 ホテル支配人 鶴見 大介氏 |
40 | 集客メディア最新レポート ヒルトン福岡シーホークの口コミサイトへの取り組み |
44 | 『展示会とMICE』×『週刊HOTERES』コラボレーション企画 MPIリレー連載 第2回 国際会議とホテル |
45 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第17回 おもてなしの達人鈴木 忠美 |
47 | ホテルGMのためのウエディング講座43 ウエディングディレクションズ(株)CEO兼クリエイティブディレクター 橋本 明彦 |
50 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第10回 全国B.M.C 会長 伊藤 保 |
52 | 客室研究 第三十三回 ベッセルホテルカンパーナ沖縄 |
54 | レポート 直近・高成約率の授かり婚層へリーチ「みんなのマタニティウエディング」オープン!! |
REGULAR | |
33 | HOTERES TOPICS |
43 | ニュースな話&人物クローズアップ |
58 | 12月の客室利用率調査/12月の全国企業倒産状況 |
59 | 全国縦断マーケット調査《大分県》 |
62 | バックナンバーリスト |
64 | クライアントリスト/編集後記 |