週刊ホテルレストラン2013年2月15日号
特集 少人数・家族婚増加、求められているホテル内レストランのウエディング
活路は「高級感」「伝統」そして「1.5次会」「少人数」の融合にあり
トップインタビュー
アコー アジアパシフィック 最高執行責任者 東南アジア／北東アジア
ロバート マレイ氏
価格 1600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 チャレンジ！ |
| 特集 | |
| 23 | 少人数・家族婚増加、求められているホテル内レストランのウエディング 活路は「高級感」「伝統」そして「1.5次会」「少人数」の融合にあり 事例：ホテル日航東京料飲部として専任スタッフを起用 座談会：1.5次会・2次会プロデュース企業から見たホテルの可能性 新提案：ノーリスクで平日眠っているチャペルを活性化 |
| 31 | 新連載 ウエディング管理者・責任者必読 飴ちゃんいらんでぇ～（株）フェイス代表取締役 福永有利子 |
| COLOR | |
| 9 | Hotel Event Report アジア初の試み！「W Taipei」屋外型アイススケートリンク“CHILL”のスタイリッシュなローンチパーティー |
| 10 | レストランオープン情報 |
| 13 | 第12回 外食産業分煙対策勉強会 仙台セミナー開催 |
| TOPICS | |
| 18 | トップインタビュー アコー アジアパシフィック 最高執行責任者 東南アジア／北東アジア ロバート マレイ氏 |
| 22 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―＃140 新横浜グレイスホテル 管理部 管理担当支配人 深澤 岳さん |
| 38 | 総支配人の履歴書vol.178 ホテルサンルート宇都宮 ホテル支配人 鶴見 大介氏 |
| 40 | 集客メディア最新レポート ヒルトン福岡シーホークの口コミサイトへの取り組み |
| 44 | 『展示会とMICE』×『週刊HOTERES』コラボレーション企画 MPIリレー連載 第2回 国際会議とホテル |
| 45 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第17回 おもてなしの達人鈴木 忠美 |
| 47 | ホテルGMのためのウエディング講座43 ウエディングディレクションズ（株）CEO兼クリエイティブディレクター 橋本 明彦 |
| 50 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第10回 全国B.M.C 会長 伊藤 保 |
| 52 | 客室研究 第三十三回 ベッセルホテルカンパーナ沖縄 |
| 54 | レポート 直近・高成約率の授かり婚層へリーチ「みんなのマタニティウエディング」オープン!! |
| REGULAR | |
| 33 | HOTERES TOPICS |
| 43 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 58 | 12月の客室利用率調査／12月の全国企業倒産状況 |
| 59 | 全国縦断マーケット調査《大分県》 |
| 62 | バックナンバーリスト |
| 64 | クライアントリスト／編集後記 |