週刊ホテルレストラン2013年3月1日号
特集 本誌独自調査
2013年日本のホテルチェーン・グループ一覧
トップインタビュー
（株）サンルート 代表取締役社長 五十嵐静夫氏
価格 定価1600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 敵は隣のホテルではない |
| 特集 本誌独自調査 | |
| 19 | 2013年日本のホテルチェーン・グループ一覧 |
| COLOR | |
| 5 | HOTERES EYE ホテル日航成田 MICEを意識し、成田エリア初 3種のシングルを組み合わせた「スタイルルーム」を展開 |
| 9 | 緊急レポート 神奈川・兵庫より厳格化？ 大阪府の受動喫煙防止条例案で「建物内全面禁煙」の動き |
| 10 | 緊急インタビュー（株）萬野屋 代表取締役 萬野和成氏 |
| TOPICS | |
| 14 | トップインタビュー（株）サンルート 代表取締役社長 五十嵐静夫氏 |
| 18 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― ＃142 加賀屋銀座店 料理長 小松太郎さん |
| 84 | 総支配人の履歴書vol.180 新潟東急イン 執行役員総支配人 天羽一郎氏 |
| 87 | レポート 第2回学生観光論文コンテスト 審査結果発表［後編］ |
| 92 | 中村勝宏プレゼンツ～業界への一石～ 第2回対談 ベージュアラン・デュカス東京 総料理長 小島景氏 |
| 97 | ホテルGMのためのウエディング講座44 ウエディングディレクションズ（株） CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明 |
| 98 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第11回 全国B.M.C会長 伊藤保 |
| 100 | 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術vol.16 愛媛県・オーベルジュ内子 石井宏子 |
| 102 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第67回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
| 104 | ウエディング管理者・責任者必読 連載3 “飴ちゃん”いらんでぇ～ 職場を取り巻く環境改善ー部下を見抜くー （株）フェイス 代表取締役 福永有利子 |
| 105 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第18回 おもてなしの達人 鈴木忠美 |
| REGULAR | |
| 78 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 79 | HOTERES TOPICS |
| 106 | 2012年11月～13年1月の宿泊プラン予約ランキング |
| 107 | 全国縦断マーケット調査《宮崎県》 |
| 110 | バックナンバーリスト |
| 112 | クライアントリスト／編集後記 |