週刊ホテルレストラン2013年4月12日号
特集 ホテルリネンはクオリティーの時代へ
総論 肌に触れるものへの不満はサイレントクレームになりやすい
特別企画 仙台国際ホテル再建ストーリー
トップインタビュー
アビリタスホスピタリティ(株)
代表取締役チーフエグゼクティブオフィサー
佐々木文裕氏

価格 1600円(税込)
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 わがままへの挑戦がもたらすもの |
特集 | |
23 | ホテルリネンはクオリティーの時代へ |
24 | 総論 肌に触れるものへの不満はサイレントクレームになりやすい |
26 | アンケート調査 (株)Scene Consulting & Research代表取締役社長 新橋 実 ホテルらしさを演出する高級リネンの存在 ――重要性を増す、客室リネンのクオリティー |
29 | パレスホテル東京「上質な日本の良さを伝えたい」一枚のタオルに込めた パレスホテル・スピリッツ |
30 | (株)白洋舎 1本の糸でがらりと変わる世界 繊細な素材の品質を維持するプロの技 |
特別企画 | |
5 | 仙台国際ホテル再建ストーリー 黒字化の鍵は「人間力」と「見える化」 |
COLOR | |
12 | HOTERES EYE リーガロイヤルホテル ウッディー・ウッドペッカー(R)らがにぎやかに客室を彩る アライアンスホテルで初の試み ユニバーサル・スタジオ・ジャパン(R)コラボレーション・ルーム |
14 | 世界のリーディングホテルVOL45 マディナ・ジュメイラ/アル・カスル |
TOPICS | |
18 | トップインタビュー アビリタスホスピタリティ(株) 代表取締役チーフエグゼクティブオフィサー 佐々木文裕氏 |
22 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― #147 (株)阪急阪神ホテルズ第一ホテル東京 レストラン部エトワールマネージャー 久保暢男さん |
38 | 総支配人の履歴書vol.182 水道橋グランドホテル 代表取締役総支配人 佐藤淳一氏 |
42 | 中村勝宏プレゼンツ~業界への一石~ 第3回 対談 ジョルジュ・パティスト杯協会 名誉副会長 アンドレ・ソレール氏 |
50 | 連載2回 幸せ絆プロジェクトジャパン プロジェクト代表 山目貴洋 |
51 | 連載2回「ホテルの未来」ホテルバリュー・グループ 代表 桑名秀弥 |
52 | 連載2回「本質」IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤進 |
53 | ウエディング管理者・責任者必読 連載8 飴ちゃんいらんでぇ~ (株)フェイス 代表取締役 福永有利子 |
55 | ホテルGMのためのウエディング講座46 ウエディングディレクションズ(株)CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明彦 |
56 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ 第72回 (株)日本ホテルアプレイザル 取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
58 | サプライヤーズニュース ユーシーシーフーヅ/全日本司厨士協会/東京四社営業委員会/内野/エココスモ |
61 | データファイル ミツカン 魚料理に関する調査 |
REGULAR | |
33 | HOTERES TOPICS |
41 | ニュースな話&人物クローズアップ |
49 | 服部幸應「食」のキーワード |
62 | ブライダルマーケット・エリアデータファイル《四日市市》 |
66 | バックナンバーリスト |
68 | クライアントリスト/編集後記 |