週刊ホテルレストラン2013年4月12日号
特集 ホテルリネンはクオリティーの時代へ
総論 肌に触れるものへの不満はサイレントクレームになりやすい
特別企画 仙台国際ホテル再建ストーリー
トップインタビュー
アビリタスホスピタリティ（株）
代表取締役チーフエグゼクティブオフィサー
佐々木文裕氏
価格 1600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 わがままへの挑戦がもたらすもの |
| 特集 | |
| 23 | ホテルリネンはクオリティーの時代へ |
| 24 | 総論 肌に触れるものへの不満はサイレントクレームになりやすい |
| 26 | アンケート調査 （株）Scene Consulting & Research代表取締役社長 新橋 実 ホテルらしさを演出する高級リネンの存在 ――重要性を増す、客室リネンのクオリティー |
| 29 | パレスホテル東京「上質な日本の良さを伝えたい」一枚のタオルに込めた パレスホテル・スピリッツ |
| 30 | （株）白洋舎 1本の糸でがらりと変わる世界 繊細な素材の品質を維持するプロの技 |
| 特別企画 | |
| 5 | 仙台国際ホテル再建ストーリー 黒字化の鍵は「人間力」と「見える化」 |
| COLOR | |
| 12 | HOTERES EYE リーガロイヤルホテル ウッディー・ウッドペッカー(R)らがにぎやかに客室を彩る アライアンスホテルで初の試み ユニバーサル・スタジオ・ジャパン(R)コラボレーション・ルーム |
| 14 | 世界のリーディングホテルVOL45 マディナ・ジュメイラ／アル・カスル |
| TOPICS | |
| 18 | トップインタビュー アビリタスホスピタリティ（株） 代表取締役チーフエグゼクティブオフィサー 佐々木文裕氏 |
| 22 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― ＃147 （株）阪急阪神ホテルズ第一ホテル東京 レストラン部エトワールマネージャー 久保暢男さん |
| 38 | 総支配人の履歴書vol.182 水道橋グランドホテル 代表取締役総支配人 佐藤淳一氏 |
| 42 | 中村勝宏プレゼンツ～業界への一石～ 第3回 対談 ジョルジュ・パティスト杯協会 名誉副会長 アンドレ・ソレール氏 |
| 50 | 連載2回 幸せ絆プロジェクトジャパン プロジェクト代表 山目貴洋 |
| 51 | 連載2回「ホテルの未来」ホテルバリュー・グループ 代表 桑名秀弥 |
| 52 | 連載2回「本質」IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤進 |
| 53 | ウエディング管理者・責任者必読 連載8 飴ちゃんいらんでぇ～ （株）フェイス 代表取締役 福永有利子 |
| 55 | ホテルGMのためのウエディング講座46 ウエディングディレクションズ（株）CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明彦 |
| 56 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第72回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
| 58 | サプライヤーズニュース ユーシーシーフーヅ／全日本司厨士協会／東京四社営業委員会／内野／エココスモ |
| 61 | データファイル ミツカン 魚料理に関する調査 |
| REGULAR | |
| 33 | HOTERES TOPICS |
| 41 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 49 | 服部幸應「食」のキーワード |
| 62 | ブライダルマーケット・エリアデータファイル《四日市市》 |
| 66 | バックナンバーリスト |
| 68 | クライアントリスト／編集後記 |