週刊ホテルレストラン2013年4月19日号

特集
顧客満足度アップに動き出したウエディングフラワー業界
総論 ポジティブ派が身につけ、蓄えている会話力、技術力のパワー
特別企画 ルネッサンスリゾートオキナワ25周年
トップインタビュー
 (株)エイチピーデイコーポレーション 代表取締役 塩田貴能氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 誰のためのホテルを創るのか
特集
7・39 顧客満足度アップに動き出したウエディングフラワー業界
40 総論 ポジティブ派が身につけ、蓄えている会話力、技術力のパワー
43 (株)ポジティブドリームパーソンズ代表取締役社長 杉元崇将
44 (株)花弘専務取締役/フラワーデザイナー 細沼光則
45 (株)ユー花園 取締役副社長 田中あゆみ
46 (株)竹中庭園緑化 専務取締役 竹中康一
47 (有)ミュゼ ダートフローラル 代表取締役/フラワーデザイナー 片山真美子
48 (株)Umbra 代表取締役 今井博美
49 (株)デザインフラワー花遊 チーフデザイナー 相澤美佳
50 (株)ケイフローリスト 代表取締役社長 栗原浩之
51 (株)バルフロール 代表取締役 中野記美夫
特別企画
19・71 ルネッサンスリゾートオキナワ25周年
企画×実行×スピードで躍動感あふれるホテルをつくる
COLOR
4 対談 フローリスト エルベ・シャトラン氏×(株)オータパブリケイションズ代表取締役社長 太田進
日本初上陸!渋谷東急文化村にフラワーブティック開業
26 レポート 「第1回United Tastes of America」開催 優勝は、KENZO ESTATE WINERYの米澤文雄氏と倉本磨里子さんのチーム
28 レストランオープン情報
TOPICS
34 トップインタビュー (株)エイチピーデイコーポレーション 代表取締役 塩田貴能氏
38 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#148
渋谷エクセルホテル東急 宿泊予約アシスタントマネジャー 水野元さん
54 まちがいだらけのウエディング
(株)ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野秀尊
56 ウエディング管理者・責任者必読 連載9回
飴ちゃんいらんでぇ~
(株)フェイス代表取締役 福永有利子
57 (株)ハセガワエスティ 代表取締役会長 長谷川卓史
58 『展示会とMICE』×『週刊HOTERES』コラボレーション企画 MPIリレー連載 第4回
メリルリンチ日本証券(株)マーケティング&イベントディレクター MPIジャパンチャプター会長 山本牧子氏
64 中村勝宏プレゼンツ~業界への一石~ 第3回対談
ジョルジュ・パティスト杯協会 名誉副会長 アンドレ・ソレール氏
75 連載3回
「本質」IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表(有)ビットマップ代表取締役 谷藤進
76 連載3回
「ホテルの未来」ホテルバリュー・グループ代表 桑名秀弥
77 連載3回
幸せ絆プロジェクトジャパンプロジェクト代表 山目貴洋
78 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第21回
おもてなしの達人 鈴木忠美
79 ホテルGMのためのウエディング講座47
ウエディングディレクションズ(株)CEO兼クリエイティブディレクター 橋本明彦
80 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術vol.19
熱海伊豆山温泉ホテルニューさがみや 石井宏子
82 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第73回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史
84 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第14回
全国B.M.C 会長 伊藤保
REGULAR
59 HOTERES TOPICS
70 ニュースな話&人物クローズアップ
86 2月の客室利用率調査/2月の全国企業倒産状況
87 全国縦断マーケット調査《北海道》
90 バックナンバーリスト
92 クライアントリスト/編集後記

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