週刊ホテルレストラン2013年5月17日号
特集 婚礼エージェント
消極的カップル増加！20年ぶりに復活した婚礼エージェント
特別企画 オリーブベイホテル開業
「世界品質、国際クラス第一級」の誇り 新しいホスピタリティーの大海原へ
トップインタビュー
龍名館 代表取締役 浜田敏男氏
価格 1600円（税込）
※在庫僅少になっております。
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 新入社員の皆さまへ |
| 特集 | |
| 31 | 特集 婚礼エージェント 消極的カップル増加！20年ぶりに復活した婚礼エージェント 事例：みんなのウェディング・ぐるなび・ツヴァイ |
| 特別企画 | |
| 5・43 | オリーブベイホテル開業 「世界品質、国際クラス第一級」の誇り新しいホスピタリティーの大海原へ |
| 44 | ［おもてなしの開拓者］総支配人 園山光夫氏／レセプショニスト 郡麻衣さん／ウエディングプランナー 松本真理子さん |
| 46 | ［建築・デザインの開拓者］プロジェクト・オーガナイザー 日永達也氏／建築家 隈研吾氏／インテリアデザイナー テリー・マクギニティー氏／和紙アーティスト 堀木エリ子氏 |
| COLOR | |
| 12 | インタビュー ビジネスガイド社会長 芳賀久枝氏 ギフト”を切り口に縦割り構造の流通業界を横割り構造に改革40年かけ、出展250社、来場延べ20万人超える「ギフト・ショー」に |
| 18 | HOTERES EYE リストランテ「BIANCA」 「オーセンティックな北イタリア料理」を提供する、リストランテ「BIANCA」が表参道にオープン |
| 20 | HOTERES EYE ホテルメッツ新潟 グループで23店舗目となる「ホテルメッツ新潟」、4月8日に開業 |
| 22 | レストランオープン情報 |
| TOPICS | |
| 26 | トップインタビュー 龍名館 代表取締役 浜田敏男氏 |
| 30 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― ＃152 ホテルアソシア新横浜マーケティングマネージャー広瀬大介さん |
| 42 | レポート 第20回「国際観光産業振興議員連盟（IR議連）」総会 |
| 52 | ウエディング管理者・責任者必読 連載13回 飴ちゃんいらんでぇ～ （株）フェイス代表取締役 福永有利子 |
| 53 | 「本質」連載7 IWPA国際ウエディングプランナー協会代表 （有）ビットマップ代表取締役社長 谷藤進 |
| 54 | 「ホテルの未来」連載6 ホテルバリュー・グループ代表 桑名秀弥 |
| 55 | 海外市場を切り開く蔵元インタビュー （有）加藤吉平商店 代表 加藤団秀氏 |
| 56 | まちがいだらけのウエディング 連載3 （株）ブライダルプロデュース代表取締役会長 今野秀尊 |
| 57 | 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載7回 プロジェクト代表 山目貴洋 |
| 58 | 新連載「花の魔術師エルベシャトランの魅力」 |
| 59 | ウエディングIT情報 エッセンシャルズ＆カンパニー代表取締役 江口貴彦 |
| 60 | トピックス「富士屋ホテルブライダルスクール」開校 |
| 61 | ウエディング注目企業ジュノー |
| 63 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第23回 おもてなしの達人 鈴木忠美 |
| 64 | 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術 vol.21 星野リゾート奥入瀬渓流ホテル石井宏子 |
| 66 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第77回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
| 68 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第16回 全国B.M.C会長 伊藤保 |
| 70 | 新連載 いま、サービスマンに伝えたい言葉 Hope＆Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 大住力 |
| 72 | レポート 「みんなのマタニティウエディング」活用レポート |
| 74 | 客室研究 第三十五回 ANAホリデイ・イン仙台 |
| 79 | データファイル 未婚カップル対象・結婚観に関する調査 結婚式を挙げたいカップルは8割以上、低予算で個性的に挙式したいカップルが増加 |
| 80 | データファイル （株）味香り戦略研究所2013年食品・飲料のトレンドは「濃い味」から「コク」重視へ |
| REGULAR | |
| 36 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 37 | HOTERES TOPICS |
| 82 | 3月の客室利用率調査／3月の全国企業倒産状況 |
| 83 | 全国縦断マーケット調査《岩手県》 |
| 86 | バックナンバーリスト |
| 88 | クライアントリスト／編集後記 |