週刊ホテルレストラン2013年6月14日号
特集 ホテルはスタッフを大切にしているか？
総論 足下を理解し、一歩前へ
トップインタビュー
（株）帝国ホテル 代表取締役社長 東京総支配人
定保 英弥氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 リゾートの持つポテンシャル |
| 特集 | |
| 15 | ホテルはスタッフを大切にしているか？ |
| 16 | 総論 足下を理解し、一歩前へ |
| 17 | 回答者データ |
| 18 | 業界人アンケート（1）「勤めている会社があなたを大切にしていると感じますか」 |
| 21 | 業界人アンケート（2）「会社はスタッフが働き続けてくれるための努力をしていると感じますか」 |
| 24 | 寄せられた生の声を掲載 |
| 30 | 新規ホテル開業に伴うホテリエ意識調査 |
| 38 | 新規ホテル開業に伴うホテリエ意識調査 2012年12月調査との比較 |
| COLOR | |
| 5 | HOTERES EYE グローバルダイニング LB業態では2店舗目。グリル料理とワインをメインにしたLB7オープン |
| 6 | 世界のリーディングホテルVOL49 フォーシーズンズホテル ニューヨーク |
| TOPICS | |
| 10 | トップインタビュー （株）帝国ホテル 代表取締役社長 東京総支配人 定保 英弥氏 |
| 14 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― ＃155 横浜ロイヤルパークホテル 70Fスカイラウンジ「シリウス」マネージャー 安藤 宏昌さん |
| 46 | 総支配人の履歴書vol.183 リーガホテルゼスト高松 穴吹エンタープライズ（株） 取締役執行役員 ホテル事業部長 兼 総支配人 横畠 秀樹氏 |
| 50 | 幸せ絆プロジェクトジャパン連載10 プロジェクト代表 山目 貴洋 |
| 51 | 「本質」連載10 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤 進 |
| 52 | ウエディング管理者・責任者必読 連載16 飴ちゃんいらんでぇ～ （株）フェイス 代表取締役 福永有利子 |
| 54 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第80回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村 剛史 |
| 56 | 客室研究第 三十六回 第一ホテル東京 |
| 58 | 本誌独占 インタビューザ・リッツ・カールトン京都 田中雄司総支配人 まずは「ザ・リッツ・カールトン京都」という存在を国内外にしっかり訴求していく |
| 60 | サプライヤーズニュース テクノジム ジャパン／シーリージャパン／サーモス／マックスレイ |
| REGULAR | |
| 40 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 41 | HOTERES TOPICS |
| 62 | ブライダルマーケット・エリアデータファイル《静岡市》 |
| 66 | バックナンバーリスト |
| 68 | クライアントリスト／編集後記 |
| 90 | バックナンバーリスト |
| 92 | クライアントリスト／編集後記 |