週刊ホテルレストラン2013年6月21日号

特集I
ヒルトン・ワールドワイド日本進出50周年
特集II
結婚式にイレギュラーはない!
まだまだ伸びるウエディング衣裳業界
トップインタビュー
ヒルトン・ワールドワイド日本・韓国・ミクロネシア地区運営最高責任者
ティモシー・ソーパー氏
※在庫なし

3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 世間知らず
特集I
5・43 ヒルトン・ワールドワイド 日本進出50周年
カラー 国内ホテル施設紹介
44 業界人が瞠目(どうもく)した経営ノウハウでわが国ホテルの産業化に寄与した50年
50 国内ホテル総支配人からのメッセージ
55 座談会 ヒルトン・ワールドワイドの次世代を担うキーマンたちが思いを語る
58 人事担当者が語るヒルトン流人材発掘・育成法
60 ヒルトン沖縄北谷出店の経緯とその特徴
特集II
12・71 結婚式にイレギュラーはない!まだまだ伸びるウエディング衣裳業界
COLOR
18 レポートホテル日航東京「咲顔(えがお)の同窓会」
21 新サロンオープン 八芳園「Wedding Design Garden」
22 リニューアル宿泊施設から宴会場まですべて改装「甲府富士屋ホテル」
23 レポート最先端の写真・映像展示会「WPPI2013」ジュノー(株)
24 リニューアルオープン 再チャレンジ!「アニヴェルセル長野」
26 HOTERES EYE 岐阜グランドホテル
洋室に和のテイストを融合した新スタイルの「プレミアムツイン」
28 HOTERES EYE 箱根観光
船繭型スチームサウナ併設の露天風呂を新設!箱根レイクホテル、4月8日リニューアルオープン
30 レストランオープン情報
34 『Foodie Top 100 Restaurants』を7月に発刊 グラムメディア・インクチェアマン兼CEOサミール・アローラ氏
TOPICS
38 トップインタビュー
ヒルトン・ワールドワイド日本・韓国・ミクロネシア地区運営最高責任者
ティモシー・ソーパー氏
42 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― #156
日本ホテル(株)東京ステーションホテルオペレーション部料飲支配人 山岡広記さん
63 第19回エコラボ・コーネル奨学金プログラム授賞式 今回はグランド・ハイアット・福岡の太田千尋氏が受賞
78 インタビュー ジュノー(株) 代表取締役社長 飯岡大学氏
80 新刊情報(ビジネスガイド社)/ウエディングセミナー情報(ABC協会)
82 対談(株)プライムミュージックエンタテイメント代表取締役 乗松修氏
84 対談(株)ピュアリー代表取締役社長 和中由江氏 × 代表取締役専務 岡野直子氏
87 ウエディング管理者・責任者必読連載17回 飴ちゃんいらんでぇ~
(株)フェイス代表取締役 福永有利子
88 「本質」連載11
IWPA国際ウエディングプランナー協会代表(有)ビットマップ代表取締役社長 谷藤進
89 幸せ絆プロジェクトジャパン連載11回 プロジェクト代表 山目貴洋
90 「ホテルの未来」連載9
ホテルバリュー・グループ代表 桑名秀弥
91 まちがいだらけのウエディング連載5
(株)ブライダルプロデュース代表取締役会長 今野秀尊
92 コラム(株)ウェイブ代表取締役社長 山元貫司
93 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第25回
おもてなしの達人 鈴木忠美
94 温泉宿の戦略にみるバリューアップ術vol.23
花仙庵仙仁温泉岩の湯 石井宏子
96 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第18回
全国B.M.C会長 伊藤保
98 いま、サービスマンに伝えたい言葉 第3回
Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表大住力
99 MPIリレー連載第5回
(株)ピーオーピー「展示会とMICE」編集部 田中力氏
100 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~第81回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所所長 北村剛史
102 ブライダルマーケット・エリアデータファイル《全国編》
REGULAR
64 ニュースな話&人物クローズアップ
65 HOTERES TOPICS
106 4月の客室利用率調査/4月の全国企業倒産状況
107 全国縦断マーケット調査《秋田県》
110 バックナンバーリスト
112 クライアントリスト/編集後記

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