週刊ホテルレストラン2013年7月26日号
特集 スタッフの魅力を引き出すユニフォーム
カラー 写真で見るユニフォーム
総論 ユニフォームで差別化を図る
トップインタビュー
ヒルトン・ワールドワイドアジア
太平洋地区社長 マーティン・リンク氏

価格 1600円
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 従業員満足度日本一はどこだ |
特集 | |
4・23 | スタッフの魅力を引き出すユニフォーム
カラー 写真で見るユニフォーム 東京ステーションホテル/ホテルメトロポリタン仙台/JALプライベートリゾートオクマ/ヒルトン東京ベイ/リーガロイヤルホテル/ホテルユニバーサルポート/立川ワシントンホテル/ブライダルプロデュース/Sky Restaurant634/カウボーイ家族 |
24 | 総論 ユニフォームで差別化を図る |
26 | ケーススタディ 立川ワシントンホテル/ヒルトン東京ベイ/Sky Restaurant634/カウボーイ家族/ブライダルプロデュース |
35 | コラム 10・29サンユーショックから学ぶ |
36 | メーカーレポート (株)アサヒエーシー/新日本ウエックス(株) |
COLOR | |
10 | 緊急提案 第2回 バリエーション豊かな商品ラインアップと大量調理に最適な米国産ポテト |
14 | 世界のリーディングホテルVOL52 マンダリンオリエンタル・ワシントンDC |
TOPICS | |
18 | トップインタビュー
ヒルトン・ワールドワイドアジア太平洋地区社長 マーティン・リンク氏 |
22 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#161
お茶の水ホテルジュラク統括マネージャー 綱島兼吾さん |
49 | ウエディング管理者・責任者必読 連載22 飴ちゃんいらんでぇ~
(株)フェイス代表取締役 福永有利子 |
50 | 「本質」連載16
IWPA国際ウエディングプランナー協会代表(有)ビットマップ代表取締役 谷藤進 |
51 | 「ホテルの未来」連載13
ホテルバリュー・グループ代表 桑名秀弥 |
52 | 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載16
プロジェクト代表 山目貴洋 |
53 | 『展示会とMICE』×『週刊HOTERES』コラボレーション企画
MPIリレー連載 第6回 イベントプランナーが宴会場に求めること |
54 | サービスの“プロフェッショナル”になるために 第10回(最終回)接客マナー講座「客室編」
日本マナー・プロトコール協会理事長 明石伸子 |
56 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ 第86回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所所長 北村剛史 |
58 | サプライヤーズニュース
クイビーガーデン/カリフォルニア・レーズン協会/フジマック/キーコーヒー、USAライス連合会 |
60 | 都内総合シティホテル総支配人会を開催 |
REGULAR | |
39 | HOTERES TOPICS |
47 | ニュースな話&人物クローズアップ |
62 | 2013年5月世界のホテル客室指標 STRグローバル |
64 | 日本政府観光局(JNTO)5月の訪日外客数・出国日本人数 |
65 | 日本フードサービス協会 5月の外食産業市場動向 |
66 | 全国61都市ホテル客室稼働率 2013年6月 |
70 | バックナンバーリスト |
72 | クライアントリスト/編集後記 |