週刊ホテルレストラン2013年7月26日号
特集 スタッフの魅力を引き出すユニフォーム
カラー 写真で見るユニフォーム
総論 ユニフォームで差別化を図る
トップインタビュー
ヒルトン・ワールドワイドアジア
太平洋地区社長 マーティン・リンク氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 従業員満足度日本一はどこだ |
| 特集 | |
| 4・23 | スタッフの魅力を引き出すユニフォーム
カラー 写真で見るユニフォーム 東京ステーションホテル／ホテルメトロポリタン仙台／JALプライベートリゾートオクマ／ヒルトン東京ベイ／リーガロイヤルホテル／ホテルユニバーサルポート／立川ワシントンホテル／ブライダルプロデュース／Sky Restaurant634／カウボーイ家族 |
| 24 | 総論 ユニフォームで差別化を図る |
| 26 | ケーススタディ 立川ワシントンホテル／ヒルトン東京ベイ／Sky Restaurant634／カウボーイ家族／ブライダルプロデュース |
| 35 | コラム 10・29サンユーショックから学ぶ |
| 36 | メーカーレポート （株）アサヒエーシー／新日本ウエックス（株） |
| COLOR | |
| 10 | 緊急提案 第2回 バリエーション豊かな商品ラインアップと大量調理に最適な米国産ポテト |
| 14 | 世界のリーディングホテルVOL52 マンダリンオリエンタル・ワシントンDC |
| TOPICS | |
| 18 | トップインタビュー
ヒルトン・ワールドワイドアジア太平洋地区社長 マーティン・リンク氏 |
| 22 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―＃161
お茶の水ホテルジュラク統括マネージャー 綱島兼吾さん |
| 49 | ウエディング管理者・責任者必読 連載22 飴ちゃんいらんでぇ～
（株）フェイス代表取締役 福永有利子 |
| 50 | 「本質」連載16
IWPA国際ウエディングプランナー協会代表（有）ビットマップ代表取締役 谷藤進 |
| 51 | 「ホテルの未来」連載13
ホテルバリュー・グループ代表 桑名秀弥 |
| 52 | 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載16
プロジェクト代表 山目貴洋 |
| 53 | 『展示会とMICE』×『週刊HOTERES』コラボレーション企画
MPIリレー連載 第6回 イベントプランナーが宴会場に求めること |
| 54 | サービスの“プロフェッショナル”になるために 第10回（最終回）接客マナー講座「客室編」
日本マナー・プロトコール協会理事長 明石伸子 |
| 56 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第86回
（株）日本ホテルアプレイザル取締役／（株）ホテル格付研究所所長 北村剛史 |
| 58 | サプライヤーズニュース
クイビーガーデン／カリフォルニア・レーズン協会／フジマック／キーコーヒー、USAライス連合会 |
| 60 | 都内総合シティホテル総支配人会を開催 |
| REGULAR | |
| 39 | HOTERES TOPICS |
| 47 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 62 | 2013年5月世界のホテル客室指標 STRグローバル |
| 64 | 日本政府観光局(JNTO)5月の訪日外客数・出国日本人数 |
| 65 | 日本フードサービス協会 5月の外食産業市場動向 |
| 66 | 全国61都市ホテル客室稼働率 2013年6月 |
| 70 | バックナンバーリスト |
| 72 | クライアントリスト／編集後記 |