週刊ホテルレストラン2013年9月6日号
特集I 成田空港開港35周年
「選ばれる空港」目指して革新に挑む
特集II ホテルの価値を高めるコーヒーの存在
特別企画 ホテル日航成田
これまでの35年間を糧に新時代を切り開く
ホテル日航成田の挑戦
トップインタビュー
鶴雅グループ 代表 大西雅之氏

価格 1600円(税込)
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 日本独自のカジノ文化 |
特集I | |
27 | 成田空港開港35周年 「選ばれる空港」目指して革新に挑む |
28 | インタビュー 成田国際空港(株)代表取締役社長 夏目誠氏/成田市長小泉一成氏 |
35 | 寄稿 航空・旅行アナリスト 鳥海高太朗氏 |
38 | 成田エリア主要ホテル さらなる飛躍に期待高まる成田エリアの19ホテル |
特集II | |
45 | ホテルの価値を高めるコーヒーの存在 |
46 | 総論 ホテルのコーヒーの質は、ホテル全体のサービスの質に比例する |
48 | ケーススタディ ザ・キャピトルホテル東急、富士屋ホテル、山の上ホテル、リーガロイヤルホテル(大阪) |
52 | コーヒー企業からの提案 キーコーヒー(株)、ユニマットキャラバン(株)、(株)ミカフェート |
56 | おいしいコーヒー導入に役立つ製品ガイド |
特別企画 | |
5・63 | ホテル日航成田 カラー これまでの35年間を糧に新時代を切り開くホテル日航成田の挑戦 |
64 | 各部門長INTERVIEW 料飲部長 大久保正孝氏/宿泊部長 高塚春彦氏/管理部長 森脇聡氏/管理部部長代理施設グループ 直箟俊行氏/総料理長 館山義人氏 |
COLOR | |
10 | スペシャル対談 千葉県知事 森田健作氏×オータパブリケイションズ代表取締役社長 太田進 |
17 | HOTERES EYE 東京ドームホテル さらなるシティ内施設連携へ初の試み1日1室限定ヒーローコンセプトルーム |
19 | レポート ナーチャー・スパ・ビレッジ フィリピンに根ざしたスパリゾート 雇用をはじめ経済的に地域への貢献も |
TOPICS | |
22 | トップインタビュー 鶴雅グループ 代表 大西雅之氏 |
26 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#166 品川プリンスホテル宿泊マネージャー(アネックス・Nタワー担当)福田裕子さん |
68 | ウエディング管理者・責任者必読連載27回“飴ちゃん”いらんでぇ~ (株)フェイス代表取締役 福永有利子 |
69 | 新連載「一丸続走(いちがんぞくそう)」ホテル龍名館東京の挑戦 |
70 | 幸せ絆プロジェクトジャパン連載21回 プロジェクト代表 山目貴洋 |
71 | 「本質」連載21回 IWPA国際ウエディングプランナー協会代表(有)ビットマップ代表取締役 谷藤進 |
72 | まちがいだらけのウエディング連載10回 (株)ブライダルプロデュース代表取締役会長 今野秀尊 |
74 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第30回 おもてなしの達人 鈴木忠美 |
75 | いま、サービスマンに伝えたい言葉 第8回 Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 大住力 |
76 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第23回 全国B.M.C会長 伊藤保 |
78 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~第91回 (株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所所長 北村剛史 |
80 | データファイル 「じゃらん宿泊旅行調査2013」(株)リクルートライフスタイル |
REGULAR | |
57 | HOTERES TOPICS |
62 | ニュースな話&人物クローズアップ |
82 | 2013年5月~7月の宿泊プラン予約ランキング |
83 | 全国縦断マーケット調査《群馬県》 |
86 | バックナンバーリスト |
88 | クライアントリスト/編集後記 |