週刊ホテルレストラン2013年9月6日号
特集I 成田空港開港35周年
「選ばれる空港」目指して革新に挑む
特集II ホテルの価値を高めるコーヒーの存在
特別企画 ホテル日航成田
これまでの35年間を糧に新時代を切り開く
ホテル日航成田の挑戦
トップインタビュー
鶴雅グループ 代表 大西雅之氏
価格 1600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 日本独自のカジノ文化 |
| 特集I | |
| 27 | 成田空港開港35周年 「選ばれる空港」目指して革新に挑む |
| 28 | インタビュー 成田国際空港（株）代表取締役社長 夏目誠氏／成田市長小泉一成氏 |
| 35 | 寄稿 航空・旅行アナリスト 鳥海高太朗氏 |
| 38 | 成田エリア主要ホテル さらなる飛躍に期待高まる成田エリアの19ホテル |
| 特集II | |
| 45 | ホテルの価値を高めるコーヒーの存在 |
| 46 | 総論 ホテルのコーヒーの質は、ホテル全体のサービスの質に比例する |
| 48 | ケーススタディ ザ・キャピトルホテル東急、富士屋ホテル、山の上ホテル、リーガロイヤルホテル（大阪） |
| 52 | コーヒー企業からの提案 キーコーヒー（株）、ユニマットキャラバン（株）、（株）ミカフェート |
| 56 | おいしいコーヒー導入に役立つ製品ガイド |
| 特別企画 | |
| 5・63 | ホテル日航成田 カラー これまでの35年間を糧に新時代を切り開くホテル日航成田の挑戦 |
| 64 | 各部門長INTERVIEW 料飲部長 大久保正孝氏／宿泊部長 高塚春彦氏／管理部長 森脇聡氏／管理部部長代理施設グループ 直箟俊行氏／総料理長 館山義人氏 |
| COLOR | |
| 10 | スペシャル対談 千葉県知事 森田健作氏×オータパブリケイションズ代表取締役社長 太田進 |
| 17 | HOTERES EYE 東京ドームホテル さらなるシティ内施設連携へ初の試み1日1室限定ヒーローコンセプトルーム |
| 19 | レポート ナーチャー・スパ・ビレッジ フィリピンに根ざしたスパリゾート 雇用をはじめ経済的に地域への貢献も |
| TOPICS | |
| 22 | トップインタビュー 鶴雅グループ 代表 大西雅之氏 |
| 26 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―＃166 品川プリンスホテル宿泊マネージャー（アネックス・Nタワー担当）福田裕子さん |
| 68 | ウエディング管理者・責任者必読連載27回“飴ちゃん”いらんでぇ～ （株）フェイス代表取締役 福永有利子 |
| 69 | 新連載「一丸続走（いちがんぞくそう）」ホテル龍名館東京の挑戦 |
| 70 | 幸せ絆プロジェクトジャパン連載21回 プロジェクト代表 山目貴洋 |
| 71 | 「本質」連載21回 IWPA国際ウエディングプランナー協会代表（有）ビットマップ代表取締役 谷藤進 |
| 72 | まちがいだらけのウエディング連載10回 （株）ブライダルプロデュース代表取締役会長 今野秀尊 |
| 74 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第30回 おもてなしの達人 鈴木忠美 |
| 75 | いま、サービスマンに伝えたい言葉 第8回 Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 大住力 |
| 76 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 第23回 全国B.M.C会長 伊藤保 |
| 78 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～第91回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役／（株）ホテル格付研究所所長 北村剛史 |
| 80 | データファイル 「じゃらん宿泊旅行調査2013」（株）リクルートライフスタイル |
| REGULAR | |
| 57 | HOTERES TOPICS |
| 62 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 82 | 2013年5月～7月の宿泊プラン予約ランキング |
| 83 | 全国縦断マーケット調査《群馬県》 |
| 86 | バックナンバーリスト |
| 88 | クライアントリスト／編集後記 |