週刊ホテルレストラン2013年9月13日号

特集
国境を越えたホテリエたち~世界というフィールドで勝負する
総論 チャンスは国内だけではない

トップインタビュー
(株)ベストブライダル
代表取締役社長 塚田正由記氏
専務取締役 塚田啓子氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 倍返し
特集
15 国境を越えたホテリエたち~世界というフィールドで勝負する
16 総論 チャンスは国内だけではない
18 世界市場で見る日本への警鐘継続
22 世界市場で見るホテルマネジメントへのステップ
24 来たれ日本人!米国ホスピタリティ経営学部博士課程
26 受講無料 米国大学ストリーミングビデオコースの紹介
セントラルフロリダ大学ローゼン・ホスピタリティ経営学部副学部長早稲田ホスピタリティ研究所招聘研究員 原忠之氏
27 世界で活躍するホテリエたち
マナアイランドリゾート&スパ 田中正男氏/ケンピンスキーホテルズ江上正巳氏/サンラモンレジデンス・イン・バイ・マリオット 吉本航介氏/インターコンチネンタルホテルズグループ 新納剛史氏/Wリトリート&スパバリ-スミニャック吉尾雄太氏/ヒルトンシドニー 吉川頼子氏/パンパシフィック・シンガポール 打田直史氏/コンラッドセンテニアルシンガポール 中川慎太郎氏
COLOR
4 ベストブライダル 資本業務提携を経て連結子会社化により、3年で売り上げ70%増にまで引き上げるベストブライダルの再生手腕
6 世界のリーディングホテルVOL55 ザ・セントレジスシンガポール
TOPICS
10 トップインタビュー
(株)ベストブライダル代表取締役社長 塚田正由記氏・専務取締役 塚田啓子氏
14 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦―#167
TAKAMI BRIDALデスティネーションデスク東日本マネージャー 中谷英代さん
52 総支配人の履歴書vol.188
神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ総支配人 三輪谷光雄氏
56 ウエディング管理者・責任者必読連載28回 飴ちゃんいらんでぇ~
(株)フェイス代表取締役 福永有利子
57 幸せ絆プロジェクトジャパン連載22回
プロジェクト代表 山目貴洋
58 「本質」連載22回
IWPA国際ウエディングプランナー協会代表(有)ビットマップ代表取締役 谷藤進
59 「ホテルの未来」連載18回
ホテルバリュー・グループ代表 桑名秀弥
60 「一丸続走」連載2回
ホテル龍名館東京の挑戦―龍名館の基本的な考え方―
62 スペシャルインタビュー
土井久太郎氏の近著『The Hotel Industry in Japan』~執筆の意図と基本コンセプトを聞く~
66 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~第92回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所所長 北村剛史
68 サプライヤーズニュース
ラショナル・ジャパン/USAライス連合会/コニカミノルタ/日本カード
71 データファイル「今どきの旅行」に関する調査 (株)オールアバウト
REGULAR
46 ニュースな話&人物クローズアップ
47 HOTERES TOPICS
55 服部幸應「食」のキーワード
72 ブライダルマーケット・エリアデータファイル《大阪市》
78 バックナンバーリスト
80 クライアントリスト/編集後記

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