週刊ホテルレストラン2013年9月20日号
特集
必ず売れるからこそ、きちんと売り切れ！
ホテルのウエディングギフト作り
特別企画
グリーンホスピタリティーマネジメント
新たなホテルブランドの確立を目指す
トップインタビュー
成田エクセルホテル東急
執行役員総支配人 佐久間 智義氏
価格 1600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 筋書きのないサービス |
| 特集 | |
| 35 | 必ず売れるからこそ、きちんと売り切れ！ホテルのウエディングギフト作り |
| 36 | 事例 ホテル日航東京（オリーブ白しょうゆ）／ホテル椿山荘東京（椿をモチーフにしたカップ＆ソーサー）／ブライダルプロデュース（パウンドケーキ：パブロフ） |
| 特別企画 | |
| 5 | グリーンホスピタリティーマネジメント 新たなホテルブランドの確立を目指す |
| COLOR | |
| 14 | ウエディング注目企業インタビュー（株）エスクリ 代表取締役 岩本博氏 あらゆる問題を解決できるスキームを活用した婚礼事業者支援事業 本格化 |
| 20 | HOTERES EYE なんばオリエンタルホテル 「五感」で楽しむ大阪体感型コンセプトルーム登場 |
| 22 | HOTERES EYE RESTAURANT IRIE LE JOYEUX 自然をテーマとした高級フレンチレストラン。8月1日、表参道のブランド街に満を持してオープン |
| 24 | レストランオープン情報 |
| TOPICS | |
| 30 | トップインタビュー 成田エクセルホテル東急 執行役員総支配人 佐久間 智義氏 |
| 34 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― ＃168 都市センターホテル 宿泊課課長代理 清水 麻衣子さん |
| 50 | （株）ユニコーン ITソリューションセミナー2013開催 |
| 52 | レポート 観光客増で広島市内ホテルは高稼働率。自治体はインフラ設備にも着手 |
| 59 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術第31回 おもてなしの達人 鈴木 忠美 |
| 60 | ウエディング管理者・責任者必読 連載29回 飴ちゃんいらんでぇ～ （株）フェイス 代表取締役 福永 有利子 |
| 61 | 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載23回 プロジェクト代表 山目 貴洋 |
| 62 | 「本質」連載23回 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役社長 谷藤 進 |
| 63 | 「ホテルの未来」連載19回 ホテルバリュー・グループ 代表 桑名 秀弥 |
| 64 | まちがいだらけのウエディング 連載11回 （株）ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野 秀尊 |
| 65 | 「しあわせのお手伝い」連載3回 （株）ピュアニー 代表取締役 和中 由江／専務取締役 岡野 直子 |
| 66 | 「一丸続走」連載3回 ホテル龍名館東京の挑戦 ―クラウドグループウエアを活用したコミュニケーション― 取締役総支配人 水野 豊 |
| 67 | 「お役にたつために」連載3 ジュノー（株） 代表取締役社長 飯岡大学 |
| 68 | 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 最終回 全国B.M.C 会長 伊藤 保 |
| 70 | 『展示会とMICE』×『週刊HOTERES』コラボレーション企画 MPIリレー連載 第8回 （株）チームビルディングジャパン 代表取締役／ファシリテーター 河村 甚氏 |
| 71 | いま、サービスマンに伝えたい言葉 第9回 Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」 代表 大住 力 |
| 72 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第93回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村 剛史 |
| REGULAR | |
| 42 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 45 | HOTERES TOPICS |
| 74 | 7月の客室利用率調査／7月の全国企業倒産状況 |
| 75 | 全国縦断マーケット調査《埼玉県》 |
| 78 | バックナンバーリスト |
| 80 | クライアントリスト／編集後記 |