週刊ホテルレストラン2013年9月20日号

特集
必ず売れるからこそ、きちんと売り切れ!
ホテルのウエディングギフト作り

特別企画
グリーンホスピタリティーマネジメント
新たなホテルブランドの確立を目指す

トップインタビュー
成田エクセルホテル東急
執行役員総支配人 佐久間 智義氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 筋書きのないサービス
特集
35 必ず売れるからこそ、きちんと売り切れ!ホテルのウエディングギフト作り
36 事例
ホテル日航東京(オリーブ白しょうゆ)/ホテル椿山荘東京(椿をモチーフにしたカップ&ソーサー)/ブライダルプロデュース(パウンドケーキ:パブロフ)
特別企画
5 グリーンホスピタリティーマネジメント
新たなホテルブランドの確立を目指す
COLOR
14 ウエディング注目企業インタビュー(株)エスクリ 代表取締役 岩本博氏
あらゆる問題を解決できるスキームを活用した婚礼事業者支援事業 本格化
20 HOTERES EYE なんばオリエンタルホテル
「五感」で楽しむ大阪体感型コンセプトルーム登場
22 HOTERES EYE RESTAURANT IRIE LE JOYEUX
自然をテーマとした高級フレンチレストラン。8月1日、表参道のブランド街に満を持してオープン
24 レストランオープン情報
TOPICS
30 トップインタビュー
成田エクセルホテル東急 執行役員総支配人 佐久間 智義氏
34 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― #168
都市センターホテル 宿泊課課長代理 清水 麻衣子さん
50 (株)ユニコーン ITソリューションセミナー2013開催
52 レポート 観光客増で広島市内ホテルは高稼働率。自治体はインフラ設備にも着手
59 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術第31回
おもてなしの達人 鈴木 忠美
60 ウエディング管理者・責任者必読 連載29回 飴ちゃんいらんでぇ~
(株)フェイス 代表取締役 福永 有利子
61 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載23回
プロジェクト代表 山目 貴洋
62 「本質」連載23回
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役社長 谷藤 進
63 「ホテルの未来」連載19回
ホテルバリュー・グループ 代表 桑名 秀弥
64 まちがいだらけのウエディング 連載11回
(株)ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野 秀尊
65 「しあわせのお手伝い」連載3回
(株)ピュアニー 代表取締役 和中 由江/専務取締役 岡野 直子
66 「一丸続走」連載3回
ホテル龍名館東京の挑戦 ―クラウドグループウエアを活用したコミュニケーション― 取締役総支配人 水野 豊
67 「お役にたつために」連載3
ジュノー(株) 代表取締役社長 飯岡大学
68 目から鱗のレストランレベニュー・マネジメント 最終回
全国B.M.C 会長 伊藤 保
70 『展示会とMICE』×『週刊HOTERES』コラボレーション企画 MPIリレー連載
第8回 (株)チームビルディングジャパン 代表取締役/ファシリテーター 河村 甚氏
71 いま、サービスマンに伝えたい言葉 第9回
Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」 代表 大住 力
72 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ 第93回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村 剛史
REGULAR
42 ニュースな話&人物クローズアップ
45 HOTERES TOPICS
74 7月の客室利用率調査/7月の全国企業倒産状況
75 全国縦断マーケット調査《埼玉県》
78 バックナンバーリスト
80 クライアントリスト/編集後記

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