週刊ホテルレストラン2014年2月7日号
特集 人にフォーカス～婚礼編
総論 人の力を生かすか殺すか ホテル事業の成否はそこにかかっている
トップインタビュー
尼崎セントラルホテル総支配人 片野真治氏
価格 1600円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 世界で戦うという意識 |
| 特集 | |
| 19 | 特集 人にフォーカス～婚礼編 |
| 20 | 総論 人の力を生かすか殺すか ホテル事業の成否はそこにかかっている |
| 22 | 京都センチュリーホテル ブライダル戦略事業本部婚礼部統括支配人 土井洋一氏／シャングリ・ラホテル東京 ウェディングディレクター 朝倉圭矢氏／城山観光ホテル取締役ブライダル担当 保直延氏／名古屋マリオットアソシアホテル 婚礼営業支配人中川雅一氏／ハイアットリージェンシー大阪 婚礼部長 可野茂久氏 |
| 32 | 人材不足必至の時代 経営も採用も“人”の力 |
| COLOR | |
| 5 | 尼崎セントラルホテル 年間１億円の赤字ホテルを取得１年後に6000万円の黒字ホテルに転換 |
| 6 | 連載 第4回“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う！ |
| TOPICS | |
| 14 | トップインタビュー 尼崎セントラルホテル総支配人 片野真治氏 |
| 18 | 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― ♯184 コートヤード・マリオット銀座東武ホテル 料飲部エキスパート 橋本義幸さん |
| 42 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術第40回 おもてなしの達人 鈴木忠美氏 |
| 34 | 短期連載 第１回 増税前に熟知したい消費税講座（全4回） 日本における消費税率と経済状況 |
| 43 | 本質 連載39 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤進氏 |
| 44 | 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載39 プロジェクト代表 山目貴洋氏 |
| 45 | 他力野淳の組織変革力 連載3 バリューマネジメント（株） 代表取締役 他力野淳氏 |
| 46 | ホスピタリティへの処方せん 連載3 東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江順一郎氏 |
| 47 | ファイナルキッス 連載3 HitomiProduce代表 大藤ひとみ氏 |
| 49 | まちがいだらけのウエディング 連載19 （株）ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野秀尊氏 |
| 50 | キャリアドリフトウエディング 連載10 （株）目黒雅叙園 執行役員ブライダル事業部長兼エリア事業部長 森弥生氏 |
| 51 | 一丸続走 連載19 ホテル龍名館東京 花ごよみ東京 VOCチーム 岸宏美氏 |
| 52 | ウエディング注目企業 （株）エスクリ |
| 53 | いま、サービスマンに伝えたい言葉「サービスは永遠に未完成。常に変革と改善を」第17回 Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 大住力氏 |
| 54 | 総支配人の履歴書 vol.193 ホテルサンシャイン徳島 代表取締役副社長兼総支配人 梯学氏 |
| 56 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第110回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役（株）ホテル格付研究所 所長北村剛史 |
| REGULAR | |
| 35 | HOTERES TOPICS |
| 40 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 58 | 2013年10月～12月の宿泊プラン予約ランキング |
| 59 | 全国縦断マーケット調査≪長野県≫ |
| 62 | バックナンバーリスト |
| 64 | クライアントリスト／編集後記 |