週刊ホテルレストラン2014年2月14日号

特集 HCJ2014 誌上ガイド(会場マップ付き)
第42回 国際ホテル・レストラン・ショー(HOTERES JAPAN)
第35回 フード・ケータリングショー
第14回 厨房設備機器展

トップインタビュー (株)旅籠屋 代表取締役 甲斐 真氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 信頼
特集
27 HCJ2014 誌上ガイド(会場マップ付き)
第42回 国際ホテル・レストラン・ショー(HOTERES JAPAN)
第35回 フード・ケータリングショー
第14回 厨房設備機器展
28 総論 HCJ2014 見どころ・聴きどころガイド
38 出展社一覧
41 出展企業のワンポイントガイド
COLOR
4 スペシャル対談 (株)パレスホテル 取締役社長 小林節氏 × ホテルジャーナリスト 小原康裕氏
8 世界のリーディングホテル Vol.65 ホテルザッハー ウィーン
(株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
TOPICS
22 トップインタビュー
(株)旅籠屋 代表取締役 甲斐 真氏
26 想いよ、熱く ―ミドルマネジャーたちの挑戦―♯185
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 舞浜Teppanyaki+ マネジャー 篠田 拓実さん
48 短期連載 第2回 増税前に熟知したい消費税講座(全4回)
消費税率の判定と税率変更前の有利な取引
54 連載 地域の価値で、未来を変えていく。新生グランビスタの挑戦 第0回 新生グランビスタ 誕生
58 ホスピタリティへの処方せん 連載4
東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江順一郎氏
59 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載40
プロジェクト代表 山目 貴洋氏
60 本質 連載40
IWPA 国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤 進氏
61 他力野淳の組織変革力 連載4
バリューマネジメント(株) 代表取締役 他力野 淳氏
62 桃井文子の「オーナー社長のための辛口道場」第8回
(株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子氏
63 ウエディング注目企業 (株)エスクリ
64 一丸続走 連載20
ホテル龍名館東京 副支配人 勝野 友春氏
66 ホテルの未来 連載32
ホテル・バリューグループ 代表 桑名 秀弥氏
67 ファイナルキッス 連載4
Hitomi Produce 代表 大藤 ひとみ氏
68 客室研究 第四十五回 帝国ホテル 東京
70 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第111回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村 剛史
72 サプライヤーズニュース
サントリー酒類/ジィ・シィ企画 /ヴィネクスポ/ライオンハイジーン/フランスベッド
REGULAR
49 HOTERES TOPICS
56 ニュースな話&人物クローズアップ
74 ブライダルマーケット・エリアデータファイル≪岡山市≫
78 バックナンバーリスト
80 クライアントリスト/編集後記

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