週刊ホテルレストラン2014年2月14日号
特集 HCJ2014 誌上ガイド（会場マップ付き）
第42回 国際ホテル･レストラン･ショー（HOTERES JAPAN）
第35回 フード･ケータリングショー
第14回 厨房設備機器展
トップインタビュー （株）旅籠屋 代表取締役 甲斐 真氏
価格 1950円（税込）
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 信頼 |
| 特集 | |
| 27 | HCJ2014 誌上ガイド（会場マップ付き） 第42回 国際ホテル･レストラン･ショー（HOTERES JAPAN） 第35回 フード･ケータリングショー 第14回 厨房設備機器展 |
| 28 | 総論 HCJ2014 見どころ･聴きどころガイド |
| 38 | 出展社一覧 |
| 41 | 出展企業のワンポイントガイド |
| COLOR | |
| 4 | スペシャル対談 （株）パレスホテル 取締役社長 小林節氏 × ホテルジャーナリスト 小原康裕氏 |
| 8 | 世界のリーディングホテル Vol.65 ホテルザッハー ウィーン （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕 |
| TOPICS | |
| 22 | トップインタビュー （株）旅籠屋 代表取締役 甲斐 真氏 |
| 26 | 想いよ、熱く ―ミドルマネジャーたちの挑戦―♯185 シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 舞浜Teppanyaki+ マネジャー 篠田 拓実さん |
| 48 | 短期連載 第2回 増税前に熟知したい消費税講座（全4回） 消費税率の判定と税率変更前の有利な取引 |
| 54 | 連載 地域の価値で、未来を変えていく。新生グランビスタの挑戦 第０回 新生グランビスタ 誕生 |
| 58 | ホスピタリティへの処方せん 連載4 東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江順一郎氏 |
| 59 | 幸せ絆プロジェクトジャパン 連載40 プロジェクト代表 山目 貴洋氏 |
| 60 | 本質 連載40 IWPA 国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤 進氏 |
| 61 | 他力野淳の組織変革力 連載4 バリューマネジメント（株） 代表取締役 他力野 淳氏 |
| 62 | 桃井文子の「オーナー社長のための辛口道場」第8回 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子氏 |
| 63 | ウエディング注目企業 （株）エスクリ |
| 64 | 一丸続走 連載20 ホテル龍名館東京 副支配人 勝野 友春氏 |
| 66 | ホテルの未来 連載32 ホテル・バリューグループ 代表 桑名 秀弥氏 |
| 67 | ファイナルキッス 連載4 Hitomi Produce 代表 大藤 ひとみ氏 |
| 68 | 客室研究 第四十五回 帝国ホテル 東京 |
| 70 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ～ホテルのシステム思考～ 第111回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役／（株）ホテル格付研究所 所長 北村 剛史 |
| 72 | サプライヤーズニュース サントリー酒類／ジィ･シィ企画 ／ヴィネクスポ／ライオンハイジーン／フランスベッド |
| REGULAR | |
| 49 | HOTERES TOPICS |
| 56 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 74 | ブライダルマーケット・エリアデータファイル≪岡山市≫ |
| 78 | バックナンバーリスト |
| 80 | クライアントリスト／編集後記 |