週刊ホテルレストラン2014年4月4日号

特集 本誌独自調査
ホテリエの賃金実態2014
総論 業績良化は賃金に反映されたか

トップインタビュー
神戸ポートピアホテル 総支配人
小室貴史氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 その人事、ちょっと待った!
特集
15 本誌独自調査 ホテリエの賃金実態2014
16 総論 業績良化は賃金に反映されたか
19 給与分析
26 満足度分析
28 満足度昨年比較
29 年収と希望年収の差額
30 現役ホテルマンに聞いた賃金実態アンケート結果一覧
38 寄せられた生の声を掲載
COLOR
2 HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVOI.1
京王プラザホテルメインバー「ブリアン」渡辺髙弘氏
4 連載 第6回 “日本版カジノ”のビジネスシーンを追う!
TOPICS
10 トップインタビュー
神戸ポートピアホテル 総支配人 小室貴史氏
13 展示会情報 フランス見本市協会「シアル・チャイナ2014」5月13日から開催
47 レポート 「第64回プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」
ホテルメトロポリタンエドモントの隈元香己氏が優勝
49 本質 連載47
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤進氏
50 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第44回
おもてなしの達人 鈴木忠美
51 他力野淳の組織変革力 連載11
(株)バリューマネジメント 代表取締役 他力野淳
52 ホスピタリティへの処方せん 連載11
東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江順一郎
53 ファイナルキッス 連載11
Hitomi Produce代表 大藤ひとみ氏
54 ホテルの未来 連載35
ホテル・バリューグループ 代表 桑名秀弥
55 まちがいだらけのウエディング 連載23
(株)ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野秀尊
56 キャリアドリフトウエディング 連載18
(株)目黒雅叙園 執行役員ブライダル事業部長兼エリア事業部長 森弥生
57 一丸続走 連載27
大林ファシリティーズ(株) 八重洲龍名館ビル管理事務所長 浅野剛
58 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ 第118回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役(株)ホテル格付研究所 所長北村剛史
60 いま、サービスマンに伝えたい言葉「サービスは永遠に未完成。常に変革と改善を」第21回
Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表大住力
61 データファイル ミツカン 「和食と、和食に欠かせない調味料」調査
約9割が和食好き、「体に良い」という認識が浸透
REGULAR
41 HOTERES TOPICS
46 ニュースな話&人物クローズアップ
62 2013年12月~14年2月の宿泊プラン予約ランキング
63 全国縦断マーケット調査≪三重県≫
66 バックナンバーリスト
68 クライアントリスト/編集後記

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