週刊ホテルレストラン2014年5月9日号

特集
『眺望』『高級化』『コンセプトルーム』
移り変わる客室トレンド

トップインタビュー
東急リロケーション(株) 取締役社長 細田 正典氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 世界で二番目においしい国
特集
5・23 『眺望』『高級化』『コンセプトルーム』
移り変わる客室トレンド
カラー 新横浜プリンスホテル/京都ブライトンホテル/晴海グランドホテル/ロイヤルパークホテル/ロワジールホテル 函館/リーガロイヤルホテル広島
24 総論 宿泊主体型ホテルを中心に、客室のトレンドが変化
26 対談 ロイヤルパークホテル ザ 汐留 × イリア
30 ケーススタディ
新横浜プリンスホテル/京都ブライトンホテル/晴海グランドホテル/ロイヤルパークホテル/ロワジールホテル 函館
COLOR
2 HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー Vol.2
ホテルニューオータニ メインバー 「バー カプリ」 小森谷 弘氏
4 7名のシェフを中心に想いを”ともに”した44名のメンバーが集結
TOMONI(ともに) 2014 開催
9 HOTERES EYE セルリアンタワー東急ホテル
「和食」のユネスコ無形文化遺産登録を記念し、京料理とフランス料理のコラボイベント開催
12 連載 第7回 “日本版カジノ”のビジネスシーンを追う!
TOPICS
18 トップインタビュー
東急リロケーション(株) 取締役社長 細田 正典氏
42 レポート 星野リゾート100周年記念事業 『100の笑顔旅』とインバウンド戦略
43 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第46回
おもてなしの達人 鈴木 忠美
44 中村勝宏プレゼンツ ~業界への一石~ 第10回
対談 分とく山 総料理長 野崎洋光氏
48 新連載 レストランウエディングの勝算
(株)ブライズ・ファクトリー 代表取締役 森木岳明
49 本質 連載51
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤 進
50 ホスピタリティへの処方せん 連載15
東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江 順一郎
51 他力野淳の組織変革力 連載15
(株)バリューマネジメント 代表取締役 他力野 淳
52 一丸続走 連載31
ホテル龍名館東京 インバウンドチームリーダー 小林洋三
53 ファイナルキッス 連載15
Hitomi Produce 代表 大藤 ひとみ
55 まちがいだらけのウエディング 連載26
(株)ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野 秀尊
56 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第122回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役  (株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史
59 いま、サービスマンに伝えたい言葉 「サービスは永遠に未完成。常に変革と改善を」第23回
Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 大住 力
61 データファイル 一般社団法人 日本RV協会 「道の駅」利用に関する調査
REGULAR
36 ニュースな話&人物クローズアップ
37 HOTERES TOPICS
62 2014年1月~3月の宿泊プラン予約ランキング
63 全国縦断マーケット調査≪京都府≫
66 バックナンバーリスト
68 クライアントリスト/編集後記

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