週刊ホテルレストラン2014年7月11日号
特集
広告塔を担う外販スイーツ
特別企画
（株）三井不動産ホテルマネジメント
30年という節目を越え、新たなステージへの挑戦
トップインタビュー
（株）三井不動産ホテルマネジメント
代表取締役社長 足立 充氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 エンパワーメント |
| 特集 | |
| 5・31 | 広告塔を担う外販スイーツ カラー 京都センチュリーホテル／グランド ハイアット 東京／帝国ホテル 東京／北海道ホテル ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド／リーガロイヤルホテル（大阪）／ルネッサンス リゾート オキナワ |
| 32 | 総論 広告塔としての役割と、安定した売り上げを確保できる外販商品 |
| 34 | ケーススタディ 帝国ホテル 東京／グランド ハイアット 東京／ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド |
| 39 | ホテル館外での外販事業一覧 |
| 40 | コラム ファッション誌で活躍中の新進気鋭のライターが選ぶスイーツとは？ 渡部恵 |
| 特別企画 | |
| 11 | （株）三井不動産ホテルマネジメント 30年という節目を越え、新たなステージへの挑戦 |
| COLOR | |
| 20 | ホテルグランバッハ京都 京の中心地・四条の地に “心に響くホテル”が新たに誕生 |
| 22 | 世界のリーディングホテル Vol.75 ラ・レジデンス プーバオ （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕 |
| TOPICS | |
| 26 | トップインタビュー （株）三井不動産ホテルマネジメント 代表取締役社長 足立 充氏 |
| 29 | レポート カリフォルニア・レーズン協会 「第23回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」大賞3人を含む11人の入賞者を決定 |
| 48 | インタビュー イシン・ホテルズ・グループの新たなる展開構想 「ザ・ビー」ブランドを積極展開 |
| 49 | レポート 神戸地区ホテル 総支配人シンポジウム開催 |
| 56 | インタビュー アワーズイン阪急 好立地にあぐらをかかず営業効率と顧客満足度向上を追求 フルサービスのホテルに負けない顧客満足を目指す |
| 60 | 新・総支配人の履歴書 Vol.1 ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 総支配人 高沢 朝美氏 |
| 64 | 新連載 「おもてなしの精神」とは何か 連載１ 富田昭次 |
| 66 | ホスピタリティへの処方せん 連載24 東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江順一郎 |
| 67 | キャリアドリフトウエディング 連載29 （株）目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー／ （株）クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森弥生 |
| 68 | 本質 連載60 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤進 |
| 69 | 他力野淳の組織変革力 連載24 （株）バリューマネジメント 代表取締役 他力野淳 |
| 70 | 桃井文子の辛口道場 連載14 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 |
| 71 | ファイナルキッス 連載24 Hitomi Produce 代表 大藤ひとみ |
| 72 | 一丸続走 連載40 ホテル龍名館東京 取締役総支配人/ホテルレストラン事業部長 水野豊 |
| 73 | 負けたらあかん!! 連載8 （株）フェイス 代表取締役 福永有利子 |
| 74 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ～ホテルのシステム思考～ 第131回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役 （株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
| 76 | サプライヤーズニュース フランス文化を識る会／フランス見本市協会／フィエラ・ミラノ／エレクトロラックス・ジャパン／リーン・ロゼ |
REGULAR |
| 42 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 43 | HOTERES TOPICS |
| 59 | 服部幸應 「食」のキーワード |
| 78 | ブライダルマーケット・エリアデータファイル≪福山市≫ |
| 82 | バックナンバーリスト |
| 84 | クライアントリスト／編集後記 |