週刊ホテルレストラン2014年9月19日号

特集
勝ち残るカギは“ごまかさない婚礼衣裳経営”にあり
花嫁にとってキーとなる衣裳の“ごまかし”は命取り
消費者に目を向けた商品力、人材力、価格の徹底分析を

トップインタビュー
(株)プリンスホテル
専務執行役員 武井 久昌氏

購入

3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 今できることをやれ
特集
8・43 勝ち残るカギは“ごまかさない婚礼衣裳経営”にあり
花嫁にとってキーとなる衣裳の“ごまかし”は命取り消費者に目を向けた商品力、人材力、価格の徹底分析を
8 TAKAMI BRIDAL/タカミブライダル
9・48 COUTURE NAOCO/クチュールナオコ
10・49 THE TREATDRESSING/ザ・トリート・ドレッシング
11・50 PRIMACALA/プリマカーラ
12・51 les feel/レフェ
13 (株)京鐘
特別企画
16 ロイヤルリゾート那須高原「ホテルサンバレー」
―緑豊かな高原リゾートに新しい二つの施設がオープン
COLOR
4 インタビュー KPG HOTEL & RESORT
将来の沖縄の観光業を支える人材の「樹」を育てていきたい
 
(株)KPG HOTEL & RESORT 沖縄地区統括総支配人 田中 正男氏
業績も着実に向上「笑顔の出るホテル」を目指す
カフーリゾート フチャク コンド・ホテル 総支配人 白附 潤一郎氏
 
ホテルからレストラン、マリン事業へ観光全般にビジネスを拡大していく
(株)KPG HOTEL & RESORT 事業開発室長 柏倉 佳幸氏
18 セミナーレポート. 大盛況の中、幕を閉じたセミナー
『最新のホテルトレンドとこれからのホテル業界を知る』
「年に一度は開催を」と望む声も
22 セミナーレポート. 競争激化する婚礼市場、多様化するオーナー
今後ホテル婚礼のあるべき姿とは? ~婚礼ビジネスのプロフェッショナルがホテル婚礼の現状と未来を議論する
28 HOTERES EYE 万平ホテル
伝統を尊重しながらも新たな役割を担う 新世紀に向けた、120周年目のリノベーション
30 HOTERES EYE シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
ホテル客室フロア大幅リニューアル 豪華クルーズライナーのイメージへ進化
32 レストランオープン情報
TOPICS
38 トップインタビュー
ザ・プリンス パークタワー東京、東京プリンスホテル、ザ・プリンス さくらタワー東京、グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンス新高輪、品川プリンスホテル
統括総支配人 専務執行役員 武井 久昌氏
52 レポート ホテルオークラ東京ベイが導入した婚礼演出アイテムが好評!
60 レポート (株)ユニコーン 恒例のITソリューションセミナー2014を開催
62 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術「これからの人材育成」第55回
おもてなしの達人 鈴木 忠美
63 F&B 部門応援連載 料飲店舗売り上げ、○○%を目指す!! 第2回
リーガロイヤルホテル広島 レストラン シャンボール 榎 孝文 氏
64 ホスピタリティへの処方せん 連載33
東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江順一郎
65 キャリアドリフトウエディング 連載38
(株)目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー
(株)クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森弥生
66 本質 連載69
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表(有)ビットマップ 代表取締役 谷藤進
67 私なら、こう考える! 連載5
幸せ絆プロジェクトJAPAN 代表 山目貴洋
68 まちがいだらけのウエディング 連載35
(株)ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野秀尊
69 節減できるクリーニングセミナー 連載6
(有)ファッションケアークボタ 代表取締役 本窪田順一
70 レストランウエディングの勝算 連載10
(株)ブライズ・ファクトリー 代表取締役 森木岳明
71 ウエディングマザー 安部トシ子の 結婚式のマジックパワー 連載4
(株)オフィース・マリアージュ 代表取締役 安部トシ子
72 負けたらあかん!! 連載17
(株)フェイス 代表取締役 福永有利子/td>
73 幸せのお手伝い 連載15
(株)ピュアニー 代表取締役 和中由江/専務取締役 岡野直子
74 ブライダル・ビューティスタッフのホテリエ教育 連載5
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子
75 いま、サービスマンに伝えたい言葉 「サービスは永遠に未完成。常に変革と改善を」第32回
Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 大住 力
76 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第140回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 (株)ホテル格付研究所 所長 北村 剛史
REGULAR
54 ニュースな話&人物クローズアップ
55 HOTERES TOPICS
78 7月の客室利用率調査/7月の全国企業倒産状況
79 全国縦断マーケット調査《山口県》
82 バックナンバーリスト
84 クライアントリスト/編集後記

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