週刊ホテルレストラン2014年10月17日号
特集
全産業のモデルを目指せ！
かがやくウエディングの女性管理職機構
トップインタビュー
「JG ジャン‐ジョルジュ東京」
ジャン‐ジョルジュ・ヴォンゲリスティン氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 努力のレベル |
| 特集 | |
| 23 | 全産業のモデルを目指せ！かがやくウエディングの女性管理職機構 |
| 25 | VOICE （株） A.T.brides 取締役 加藤厚史氏 |
| 26 | インタビュー ホテル日航東京 総支配人 本中野真氏 |
| 27 | インタビュー （株）ポジティブドリームパーソンズ 代表取締役社長 杉元崇将氏 |
| 28 | VOICE （株）エスクリ 取締役上級執行役員事業本部管掌 安藤正樹氏 VOICE （株）みんなのウェディング 代表取締役社長兼CEO 飯尾慶介氏 |
| 29 | コラム （株）ウェイブ 代表取締役 山元貫司氏 |
| 30 | インタビュー （株）フェイス 代表取締役 福永有利子氏 ウエディングプランナー経験者集め起業それぞれの得意分野を掘り下げたチームコンサルティングに着手 |
COLOR |
| 7 | レポート 鹿児島ウエディング協議会 市場規模縮小に歯止めを！挙式・結婚式喚起に向けたウエディングフェスタ開催 三児の子を持つ結婚式を挙げられなかった夫妻の挙式も実施 |
| 8 | レポート スマイルエッセンス合同会社 ユニバーサルウエディング始動 上下運動、小回りの利く電動車いす「Isco（イスコ）」開発 /健常者同様、座っていながら立ち姿の花嫁を実現 |
| 10 | レポート フランス料理アカデミー 2014年度新会員認定式を開催 |
| 12 | HOTERES EYE 既存設備に着目、松本市一番の景観を「ザ・サミットウエディング」 |
| 14 | レストランオープン情報 |
| TOPICS | |
| 18 | トップインタビュー 「JG ジャン‐ジョルジュ東京」 ジャン‐ジョルジュ・ヴォンゲリスティン氏 |
| 38 | レポート「近藤マイク誠賞」授賞式 |
| 39 | いま、サービスマンに伝えたい言葉「サービスは永遠に未完成。常に変革と改善を」第34回 Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 大住 力 |
| 40 | 新連載 ブライダルシーンに色を添える音楽の利用 ISUMが解決！ ブライダル×音楽著作権・第１回 ホテルの法令順守につながる活動を展開 結婚式で人気の楽曲／アーティストを表彰―「ISUM ブライダルミュージックアワード 2014」開催 |
| 41 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術「これからの人材育成」第 57回 おもてなしの達人 鈴木 忠美 |
| 42 | ブライダル・ビューティスタッフのホテリエ教育 連載6 （株）エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子 |
| 43 | F&B 部門応援連載 料飲店舗売り上げ、○○％を目指す！！！ 第4回 ANAクラウンプラザホテル広島 岡田 光司 氏 |
| 44 | ホスピタリティへの処方せん 連載37 東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江 順一郎 |
| 45 | 他力野淳の組織変革力 連載29 バリューマネジメント（株） 代表取締役 他力野 淳 |
| 46 | 本質 連載73 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤 進 |
| 47 | 私なら、こう考える！ 連載6 幸せ絆プロジェクトJAPAN 代表 山目貴洋 |
| 48 | まちがいだらけのウエディング 連載37 （株）ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野 秀尊 |
| 49 | 節減できるクリーニングセミナー 連載8 （有）ファッションケアークボタ 代表取締役 本窪田 順一 |
| 50 | レストランウエディングの勝算 連載12 （株）ブライズ・ファクトリー 代表取締役 森木 岳明 |
| 51 | ウエディングマザー 安部トシ子の 結婚式のマジックパワー 連載5 （株）オフィース・マリアージュ 代表取締役 安部トシ子 |
| 52 | 負けたらあかん!! 連載21 （株）フェイス 代表取締役 福永 有利子 |
| 53 | 幸せのお手伝い 連載 16（最終回） （株）ピュアニー 代表取締役 和中由江 /専務取締役 岡野 直子 |
| 54 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第 144回『おもてなしの価値』（株） ホテル格付研究所 代表取締役所長 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI（米国不動産鑑定士）、MRICS（英国王室認定チャータードサーベイヤーズ） 北村 剛史 |
| 56 | 超実践的 Inbound Tourism 「おもてなし」と多様化する市場への備え デミパブリックリレーションズ第2回 「ハラール汎用環境とプラットフォームの構築・前篇」 一般社団法人国際観光政策研究所 理事長・研究主幹・インバウンドツーリズム アナリスト 鳥井 信宏 |
REGULAR |
| 32 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 33 | HOTERES TOPICS |
| 58 | ブライダルエリアマーケット・エリアデータファイル《徳島市》 |
| 58 | 8月の客室利用率調査／ 8月の全国企業倒産状況 |
| 59 | 全国縦断マーケット調査《香川県》 |
| 62 | バックナンバーリスト |
| 64 | クライアントリスト／編集後記 |