週刊ホテルレストラン2014年11月28日号

特集I
インバウンド獲得のための
トレーニング語学・接遇編

特集II
「ノロウイルス」感染を防ぐ日ごろからの心掛け

特別企画
2013年度主要13ホテル経営分析PART3「生産性」

トップインタビュー
ザ・ビー 八王子 支配人 荒牧 秀和 氏

購入

3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 復活の狼煙(のろし)
特集I
23 インバウンド獲得のためのトレーニング語学・接遇編
24 総論・スタッフに聞く「インバウンド対応のための研修に関する調査」
27 ホテルアンケート「インバウンド対応研修実態調査」
32 企業紹介 アークアカデミー「おもてなし英会話」
36 企業紹介 キャプラン(株) Jプレゼンスアカデミー「おもてなしランゲージ英語研修」
38 企業紹介 (株)のんた企画 「おもてなしEnglish」
特集II
49 「ノロウイルス」感染を防ぐ日ごろからの心掛け
特別企画
54 2013年度主要13ホテル経営分析PART3「生産性」
COLOR
4 フランス現地取材レポート
フランス・ボルドー 世界遺産の街サン・テミリオンを巡るワインの旅【前編】
8 スペシャル対談
(株)藤枝パークインホテル 代表取締役 寺島雅之氏×
(有)Sleepeace代表 快眠セラピスト/快眠プランナー 三橋美穂氏
「快眠」をキーワードにした新たなホテル文化を創出するために
12 FOCUS エーツーケア(株)
次世代の除菌・消臭剤がホテル環境を向上、特殊ノズルの噴霧器で空間をリフレッシュ
14 世界のリーディングホテル Vol.84 グランドホテル ストックホルム
(株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
TOPICS
18 トップインタビュー
ザ・ビー 八王子(ISHIN HOTELS GROUP) ホテル支配人 荒牧 秀和 氏
40 短期集中連載 改正「相続税」第4回(全5回)
48 ホスピタリティへの処方せん 連載42
東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江 順一郎
64 「おもてなしの精神」とは何か 連載9 富田昭次
66 桃井文子の辛口道場 連載24
(株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子
67 他力野淳の組織変革力 連載33
バリューマネジメント(株) 代表取締役 他力野 淳
68 本質 連載78
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤 進
69 キャリアドリフトウエディング 連載45
(株)目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー /
(株)クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森 弥生
70 連載 第16回 ご存じですか?マナー&しきたり
~仕事や日常生活のおつきあいで生かせるホテリエ必須の知識~
特定非営利団体活動法人 日本マナー・プロトコール協会 理事長 明石伸子
72 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第149回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 (株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史
74 サプライヤーズニュース
サントリー酒類/クインビーガーデン/ INMOTION/ジョルダーノ・ワイン/ネスレ日本/ In Vogue
77 データファイル ワタベウェディング 国際結婚カップルの挙式実態・意識調査発表!
REGULAR
41 HOTERES TOPICS
63 ニュースな話&人物クローズアップ
78 STRグローバル 2014年 9月の世界のホテル客室指標
80 日本政府観光局(JNTO) 9月の訪日外客数・出国日本人数
81 日本フードサービス協会 2014年 9月の外食産業市場動向
82 全国61都市ホテル客室稼動率 2014年10月
86 バックナンバーリスト
88 編集後記・クライアントリスト

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