週刊ホテルレストラン2014年11月28日号
特集I
インバウンド獲得のための
トレーニング語学・接遇編
特集II
「ノロウイルス」感染を防ぐ日ごろからの心掛け
特別企画
2013年度主要13ホテル経営分析PART3「生産性」
トップインタビュー
ザ・ビー 八王子 支配人 荒牧 秀和 氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 復活の狼煙（のろし） |
| 特集I | |
| 23 | インバウンド獲得のためのトレーニング語学・接遇編 |
| 24 | 総論・スタッフに聞く「インバウンド対応のための研修に関する調査」 |
| 27 | ホテルアンケート「インバウンド対応研修実態調査」 |
| 32 | 企業紹介 アークアカデミー「おもてなし英会話」 |
| 36 | 企業紹介 キャプラン（株） Jプレゼンスアカデミー「おもてなしランゲージ英語研修」 |
| 38 | 企業紹介 （株）のんた企画 「おもてなしEnglish」 |
| 特集II | |
| 49 | 「ノロウイルス」感染を防ぐ日ごろからの心掛け |
| 特別企画 | |
| 54 | 2013年度主要13ホテル経営分析PART3「生産性」 |
| COLOR | |
| 4 | フランス現地取材レポート フランス・ボルドー 世界遺産の街サン・テミリオンを巡るワインの旅【前編】 |
| 8 | スペシャル対談 （株）藤枝パークインホテル 代表取締役 寺島雅之氏× （有）Sleepeace代表 快眠セラピスト／快眠プランナー 三橋美穂氏 「快眠」をキーワードにした新たなホテル文化を創出するために |
| 12 | FOCUS エーツーケア（株） 次世代の除菌・消臭剤がホテル環境を向上、特殊ノズルの噴霧器で空間をリフレッシュ |
| 14 | 世界のリーディングホテル Vol.84 グランドホテル ストックホルム （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕 |
TOPICS |
| 18 | トップインタビュー ザ・ビー 八王子（ISHIN HOTELS GROUP） ホテル支配人 荒牧 秀和 氏 |
| 40 | 短期集中連載 改正「相続税」第4回（全5回） |
| 48 | ホスピタリティへの処方せん 連載42 東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江 順一郎 |
| 64 | 「おもてなしの精神」とは何か 連載9 富田昭次 |
| 66 | 桃井文子の辛口道場 連載24 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子 |
| 67 | 他力野淳の組織変革力 連載33 バリューマネジメント（株） 代表取締役 他力野 淳 |
| 68 | 本質 連載78 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤 進 |
| 69 | キャリアドリフトウエディング 連載45 （株）目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー / （株）クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森 弥生 |
| 70 | 連載 第16回 ご存じですか？マナー＆しきたり ～仕事や日常生活のおつきあいで生かせるホテリエ必須の知識～ 特定非営利団体活動法人 日本マナー・プロトコール協会 理事長 明石伸子 |
| 72 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ～ホテルのシステム思考～ 第149回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役 （株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
| 74 | サプライヤーズニュース サントリー酒類／クインビーガーデン／ INMOTION／ジョルダーノ・ワイン／ネスレ日本／ In Vogue |
| 77 | データファイル ワタベウェディング 国際結婚カップルの挙式実態・意識調査発表！ | REGULAR |
| 41 | HOTERES TOPICS |
| 63 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 78 | STRグローバル 2014年 9月の世界のホテル客室指標 |
| 80 | 日本政府観光局（JNTO） 9月の訪日外客数・出国日本人数 |
| 81 | 日本フードサービス協会 2014年 9月の外食産業市場動向 |
| 82 | 全国61都市ホテル客室稼動率 2014年10月 |
| 86 | バックナンバーリスト |
| 88 | 編集後記・クライアントリスト |