週刊ホテルレストラン2015年1月30日号

特集 活況を呈する、新たな宿泊の形態に注目
--民泊、カプセルホテル、ドミトリー……

特別企画
ミレニアム三井ガーデンホテル東京開業

トップインタビュー 
(株)三井不動産ホテルマネジメント
代表取締役社長 足立 充 氏
ミレニアム三井ガーデンホテル東京
総支配人 内山 景太 氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 FUN to STAY
特集
39 活況を呈する、新たな宿泊の形態に注目
--民泊、カプセルホテル、ドミトリー……
40 総論 多様化する価値観により、宿泊の概念が変容 「シーンや目的」によって、選ばれるさまざまな宿泊形態
〈インタビュー〉公益財団法人 日本修学旅行協会 理事長 河上一雄氏
42 レポート 各宿泊形態の動向から、求められる要因を探る
【民泊】Airbnb/【カプセルホテル】コトブキシーティング、ファーストキャビン/【長期滞在型】ビーコンテ/【ドミトリーほか】サクラホテル
50 寄稿 journalist voice
トラベルジャーナリスト寺田直子/ホテル情報専門メディア「Hotelers(ホテラーズ)」編集長瀧澤信秋/ライフスタイルジャーナリストはまだふくこ
特別企画
5・34 ミレニアム三井ガーデンホテル東京開業
COLOR
8 「事業的観点」と「デザイン」双方の視点を持つことで高い評価を得る
三井デザインテック(株)
11 愛知県知事大村秀章氏特別インタビュー あいち観光元年とこれからの未来
14 「香り」をホテルの価値にする フォースシーズン・パート2
ANAクラウンプラザホテル大阪
16 レポートインバウンドをテーマとして分煙環境整備の一斉調査を実施。
16 レポートインバウンドをテーマとして分煙環境整備の一斉調査を実施。
20 フランス現地取材レポート
フランス・ボルドー 世界遺産の街サン・テミリオンを巡るワインの旅【後編】
24 レポート ホテルマネジメント向けセミナーin九州
29 HOTERES EYE スイスホテル南海大阪 新たな和風コンセプトスイート「和楽」&「和音」が誕生
30 世界のリーディングホテル Vol.88 ザ・カハラ・ホテル&リゾート
(株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
TOPICS
34 トップインタビュー
(株)三井不動産ホテルマネジメント 代表取締役社長 足立 充 氏
ミレニアム三井ガーデンホテル東京 総支配人 内山 景太 氏
38 最高の立地に、最高のタイミングで日本初進出のホテルを開業
ミレニアムアンドコプトーンホテルズ CEO ウォン ホン レン 氏
64 スイスホテル南海大阪インバウンド戦略インタビュー
67 連載 業務改善へ~業界のナレッジ集結~
(財)宿泊施設活性化機構 第2回 品質認証は、なぜ必要か。
68 連載 困った時にはやってみよう~業績改善への観点~
(財)宿泊施設活性化機構事務局長 伊藤 泰斗
70 「おもてなし」の精神とは何か~歴史に学ぶ接遇の極意~
ホテル・旅行作家 富田 昭次 第12回 自然を心から賛美する
74 桃井文子の辛口道場 連載26
(株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子
75 新連載 あきらめさせない人材戦略
(株)オータパブリケイションズ ExecutiveOfficer 永末 春美
76 本質 連載83
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤進
77 キャリアドリフトウエディング 連載50
(株)目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー/
(株)クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森 弥生
78 ホスピタリティへの処方せん 最終回
東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江 順一郎
79 新連載 (株)新規開拓朝倉 千恵子の“魅せる”人になる!
~ゲストがあなたのファンになるコミュニケーション術 第1回
81 新連載 “OMOTENASHI”を超えて ~日本のホテル業界が抱える課題
(株)MTJ-ホスピタリティ 田中 勝 第1回
82 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第156回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役 (株)ホテル格付研究所 所長北村剛史
84 サプライヤーズニュース
マイスタヴェルク/ホバート・ジャパン/ビジネスガイド社/フジマック/辻調理師専門学校
86 データファイル スカイスキャナー
有給休暇とヨーロッパの半分の空港ではネット接続にお金がかかる!「空港WiFiサービス調査」
87 データファイル J.D.パワーアジア・パシフィック
新規開業ホテルはスタッフ対応力に改善の余地あり 2014年日本ホテル宿泊顧客満足度調査
REGULAR
56 ニュースな話&人物クローズアップ
57 HOTERES TOPICS
88 STRグローバル 2014年11月の世界のホテル客室指標
90 日本政府観光局(JNTO)11月の訪日外客数・出国日本人数
91 日本フードサービス協会 2014年11月の外食産業市場動向
92 全国61都市ホテル客室稼動率 2014年12月
96 全国客室平均単価(ADR) エリア分析速報 2014年12月
98 バックナンバーリスト
100 編集後記・クライアントリスト

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