週刊ホテルレストラン2015年2月13日号
特集I
HCJ2015 誌上ガイド（会場マップ付き）
第43回 国際ホテル・レストラン・ショー
第36回 フード・ケータリングショー
第15回 厨房設備機器展
特集II
導入で差が出る 「レストラン予約システム」の夜明け
トップインタビュー
（株）プラザサンルート 専務取締役・
サンルートプラザ東京 総支配人 久米川文王氏
価格 1950円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 人間が提供できる価値 |
| 特集I | |
| 23 | HCJ2015 誌上ガイド（会場マップ付き） 第43回 国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN） 第36回 フード・ケータリングショー 第15回 厨房設備機器展 |
| 24 | HCJ2015 見どころ・聴きどころガイド |
| 32 | 出展社一覧 |
| 37 | 出展企業ワンポイントガイド |
| 特集II | |
| 51 | 導入で差が出る 「レストラン予約システム」の夜明け |
| 52 | 総論 IT による省力化だけでない、より高いサービスや売り上げ分析までも実現する「レストラン予約システム」を活用すべし |
| 54 | Case Study （1）ユニコーン×ホテル横浜ベイシェラトン（2）ユニコーン×ホテルグランパシフィックLE DAIBA（3）オープンテーブル×ロイヤルパークホテル（4）オープンテーブル×ヒルトン東京ベイ（5）トレタ×俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA |
| 61 | ヒアリングレポート 「レストラン予約システム」各社の特徴を把握し、自社で活用するための指針を探る （株）ユニコーン、オープンテーブル（株）、（株）トレタ、NEC（日本電気株式会社）、（株）タップ、（株）エスキュービズム・テクノロジー、（株）VESPER、（株）エビソル、In vogue （株）、（株）エス・ワイ・エス、（株）H&R ソリューションズ |
| COLOR | |
| 4 | 世界のリーディングホテル Vol.89 ロイヤル ハワイアン ラグジュアリー コレクション リゾート （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原 康裕 |
| 15 | レポート ハウステンボス 今夏オープンする新ホテルの名称は「変なホテル」に | TOPICS |
| 18 | トップインタビュー （株）プラザサンルート 専務取締役・サンルートプラザ東京 総支配人 久米川文王氏 |
| 70 | 新連載 ホテル・旅館売買市場におけるプロフェッショナルファームの必要性 （株）インテグリティサポート 桐明幸弘 |
| 71 | 連載 業務改善へ～業界のナレッジ集結 ～（財）宿泊施設活性化機構 第4回 対談ゲスト：女性進出推進総括理事 塩村 文夏氏 |
| 72 | 「おもてなしの精神とは何か」～歴史に学ぶ接遇の極意～ ホテル・旅行作家 富田 昭次 第13 回 厨房という小宇宙の内と外で |
| 75 | あきらめさせない人材戦略 （株）オータパブリケイションズ Executive Officer 末永 春美 第3 回 |
| 76 | キャリアドリフトウエディング 連載52 （株）目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー/ （株）クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森 弥生 |
| 77 | 他力野淳の組織変革術 最終回 バリューマネジメント（株） 代表取締役 他力野 淳 |
| 78 | 本質 連載85 IWPA 国際ウエディングプランナー協会 代表（有）ビットマップ 代表取締役 谷藤進 |
| 81 | 桃井文子の辛口道場 連載27 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 |
| 82 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ～ホテルのシステム思考～ 第158 回 （株）日本ホテルアプレイザル 取締役 （株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史 |
| 84 | サプライヤーズニュース テクニコ／アキタ／キリンビール／福島工業／エーワン |
REGULAR |
| 44 | ニュースな話＆人物クローズアップ |
| 45 | HOTERES TOPICS |
| 86 | ブライダルエリアマーケット・エリアデータファイル《長崎市》 |
| 90 | バックナンバーリスト |
| 92 | クライアントリスト・編集後記 |