週刊ホテルレストラン2015年2月27日号

特集
インバウンド1341万人を解剖する

特集II
FOODEXJAPAN2015 直前見どころガイド

SPECIAL INTERVIEW
ウェスティンホテル東京 総支配人 チャールズ・ジャック氏

トップインタビュー
(株)フォーブス 代表取締役社長 松崎 充宏氏

購入

3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 ローマは一日にして成らず
特集
23 インバウンド1341万人を解剖する
24 総論
26 識者に聞く
(株)やまとごころ代表 村山 慶輔氏/(株)HMRIデジタル・ストラテジスト兼BRANDKARMA日本地区責任者 吉崎 夏来氏
30 データファイル UNWTO/JNTO/客室稼動率
44 グーグルの 2014年旅行業界検索トレンドに注目!
グーグル(株) 営業本部旅行業界統括部長 陣内 裕樹氏
46 インタビュー HotelReservationService(HRS) CEO ドビアス・ラゲー氏
法人インバウンド獲得に強力なサービスが登場 日本市場に着実に浸透するHRS
特集II
53 FOODEXJAPAN2015 直前見どころガイド
6 2注目のブース紹介 イタリア大使館貿易促進部「イタリア館」
COLOR
6 SPECIAL INTERVIEW ウェスティンホテル東京 総支配人 チャールズ・ジャック氏
10 “Artist in Hotel”の取り組みを進める パークホテル東京にマロンちゃん画による喫煙スペース「TOKYOマロン」が登場!
12 新連載 健康が Keyword~レジャー・宿泊業界の新たなる地平 第1回
フードディスカバリー(株)メンタルフードマイスター養成講座いよいよ開講
14 世界のリーディングホテル VOL90モアナサーフライダーウェスティンリゾート&スパ

(株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原 康裕
TOPICS
18 トップインタビュー
(株)フォーブス 代表取締役社長 松崎 充宏氏
64 レポート 全国B.M.C.平成27年度冬期総会
66 連載 ホテル・旅館売買市場におけるプロフェッショナルファームの必要性
(株)インテグリティサポート 桐明 幸弘 第2回
68 連載 困った時にはやってみよう ~業績改善への観点~第3回「宿泊施設業界」の産業としての位置づけ
(財)宿泊活性化機構事務局長 伊藤 泰斗
70 「おもてなし」の精神とは何か ~歴史に学ぶ接遇の極意~ 第14回 スタットラーの金言「人生はサービス」:前編
ホテル・旅行作家 富田 昭次
72 桃井文子の辛口道場 連載28
(株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子
73 あきらめさせない人材戦略 連載5
(株)オータパブリケイションズ ExecutiveOfficer 永末 春美
74 本質 連載87
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤 進
75 キャリアドリフトウエディング 連載54
(株)目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー/
(株)クレッシェンドプロデュース
代表取締役副社長 森 弥生
77 連載 (株)新規開拓朝倉 千恵子の “魅せる” 人になる!
~ゲストがあなたのファンになるコミュニケーション術 第2回
79 連載 “OMOTENASHI”を超えて ~日本のホテル業界が抱える課題
(株)MTJ-ホスピタリティ 田中 勝 第2回
82 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第160回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役 (株)ホテル格付研究所 所長 北村 剛史
82 サプライヤーズニュース
カリフォルニア・レーズン協会/ウシオライティング/ミライロ/ライオンハイジーン/キーコーヒー
REGULAR
48 ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
51 HOTERES TOPICS
87 日本フードサービス協会 2014年12月の外食産業市場動向
84 STRグローバル 2014年12月の世界のホテル客室指標
86 日本政府観光局(JNTO)12月の訪日外客数・出国日本人数
88 全国61都市ホテル客室稼動率 2015年1月
92 全国客室平均単価(ADR) エリア分析速報 2015年1月
94 バックナンバーリスト
96 クライアントリスト/編集後記

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