週刊ホテルレストラン2015年2月27日号
特集
インバウンド1341万人を解剖する
特集II
FOODEXJAPAN2015 直前見どころガイド
SPECIAL INTERVIEW
ウェスティンホテル東京 総支配人 チャールズ・ジャック氏
トップインタビュー
（株）フォーブス 代表取締役社長 松崎 充宏氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 ローマは一日にして成らず |
| 特集 | |
| 23 | インバウンド1341万人を解剖する |
| 24 | 総論 |
| 26 | 識者に聞く （株）やまとごころ代表 村山 慶輔氏／（株）HMRIデジタル・ストラテジスト兼BRANDKARMA日本地区責任者 吉崎 夏来氏 |
| 30 | データファイル UNWTO／JNTO／客室稼動率 |
| 44 | グーグルの 2014年旅行業界検索トレンドに注目！ グーグル（株） 営業本部旅行業界統括部長 陣内 裕樹氏 |
| 46 | インタビュー HotelReservationService(HRS) CEO ドビアス・ラゲー氏 法人インバウンド獲得に強力なサービスが登場 日本市場に着実に浸透するHRS |
| 特集II | |
| 53 | FOODEXJAPAN2015 直前見どころガイド |
| 6 | 2注目のブース紹介 イタリア大使館貿易促進部「イタリア館」 |
| COLOR | |
| 6 | SPECIAL INTERVIEW ウェスティンホテル東京 総支配人 チャールズ・ジャック氏 |
| 10 | “Artist in Hotel”の取り組みを進める パークホテル東京にマロンちゃん画による喫煙スペース「TOKYOマロン」が登場！ |
| 12 | 新連載 健康が Keyword～レジャー・宿泊業界の新たなる地平 第1回 フードディスカバリー（株）メンタルフードマイスター養成講座いよいよ開講 |
| 14 | 世界のリーディングホテル VOL90モアナサーフライダーウェスティンリゾート＆スパ （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原 康裕 |
TOPICS |
| 18 | トップインタビュー （株）フォーブス 代表取締役社長 松崎 充宏氏 |
| 64 | レポート 全国B.M.C.平成27年度冬期総会 |
| 66 | 連載 ホテル・旅館売買市場におけるプロフェッショナルファームの必要性 （株）インテグリティサポート 桐明 幸弘 第2回 |
| 68 | 連載 困った時にはやってみよう ～業績改善への観点～第3回「宿泊施設業界」の産業としての位置づけ （財）宿泊活性化機構事務局長 伊藤 泰斗 |
| 70 | 「おもてなし」の精神とは何か ～歴史に学ぶ接遇の極意～ 第14回 スタットラーの金言「人生はサービス」：前編 ホテル・旅行作家 富田 昭次 |
| 72 | 桃井文子の辛口道場 連載28 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子 |
| 73 | あきらめさせない人材戦略 連載5 （株）オータパブリケイションズ ExecutiveOfficer 永末 春美 |
| 74 | 本質 連載87 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤 進 |
| 75 | キャリアドリフトウエディング 連載54 （株）目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー／ （株）クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森 弥生 |
| 77 | 連載 （株）新規開拓朝倉 千恵子の “魅せる” 人になる！ ～ゲストがあなたのファンになるコミュニケーション術 第2回 |
| 79 | 連載 “OMOTENASHI”を超えて ～日本のホテル業界が抱える課題 （株）MTJ-ホスピタリティ 田中 勝 第2回 |
| 82 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ～ホテルのシステム思考～ 第160回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役 （株）ホテル格付研究所 所長 北村 剛史 |
| 82 | サプライヤーズニュース カリフォルニア・レーズン協会／ウシオライティング／ミライロ／ライオンハイジーン／キーコーヒー |
REGULAR |
| 48 | ニュースな話＆人物クローズアップ 松沢良治 |
| 51 | HOTERES TOPICS |
| 87 | 日本フードサービス協会 2014年12月の外食産業市場動向 |
| 84 | STRグローバル 2014年12月の世界のホテル客室指標 |
| 86 | 日本政府観光局（JNTO）12月の訪日外客数・出国日本人数 |
| 88 | 全国61都市ホテル客室稼動率 2015年1月 |
| 92 | 全国客室平均単価（ADR） エリア分析速報 2015年1月 |
| 94 | バックナンバーリスト |
| 96 | クライアントリスト／編集後記 |