週刊ホテルレストラン2015年3月13日号
特集
どこが強い？覇を競うホテル運営企業たち
特別企画I
築地玉寿司 創業90年特集
特別企画II
ソラーレホテルズアンドリゾーツ
海外初FC「ロワジールホテルソウル明洞」開業
トップインタビュー
（株）玉寿司 代表取締役社長 中野里 陽平氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 過去にしがみつくな |
| 特集 | |
| 17・31 | どこが強い？覇を競うホテル運営企業たち |
| 32 | 総論 後発企業も続々 独自の強みが求められる時代へ |
| 34 | ホテル運営企業紹介 スターウッドホテル＆リゾート／三井ガーデンホテルズ／星野リゾート／アコーホテルズ／イシン・ホテルズ・グループ／コアグローバルマネジメント（株）／（株）グランビスタ ホテル＆リゾート／ネストホテルグループ／ R Hotels International／スマイルホテルチェーン／アパホテル／（株）マイステイズ・ホテル・マネジメント／ベッセルホテルズ／ホテルウィングインターナショナル／価値開発（株）／ホテル玄グループ／ルートインホテルズ 他 |
| 50 | パートナーシステム紹介 アパ パートナーホテルズ／ Aカードホテルネットワーク |
| 特別企画I | |
| 2・59 | 築地玉寿司 創業90年特集 |
| 特別企画II | |
| 13 | ソラーレホテルズアンドリゾーツ 海外初FC「ロワジールホテルソウル明洞」開業 |
| COLOR | |
| 22 | 世界のリーディングホテル VOL91 フォーシーズンズリゾートラナイアットマネレベイ （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原 康裕 |
TOPICS |
| 26 | トップインタビュー （株）玉寿司 代表取締役社長 中野里 陽平氏 |
| 62 | 連載 ホテル・旅館売買市場におけるプロフェッショナルファームの必要性 （株）インテグリティサポート 桐明 幸弘 第3回 |
| 74 | インタビュー 健康とアンチエイジングに新提案 医療分野でも活用されるグローブアボカドオイル |
| 76 | レポート 東京観光専門学校／ホテル日航東京 卒業制作をコラボレーション、学び培ってきた2年間の集大成を発表 |
| 78 | レポート Aカードホテルシステム 出張者のホテル利用実態分析 |
| 80 | 総支配人の履歴書 vol.7 ホテルラフレさいたま 総支配人 市川 義明氏 |
| 83 | 連載 業務改善へ～業界のナレッジ集結～ （財）宿泊施設活性化機構 第7回 対談ゲスト：蛭川 枝利子氏 |
| 84 | 「おもてなしの精神とは何か」～歴史に学ぶ接遇の極意～ ホテル・旅行作家 富田 昭次 第15回 スタットラーの金言「人生はサービス」：後編 |
| 86 | 桃井文子の辛口道場 連載29 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井 文子 |
| 87 | 本質 連載89 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤 進 |
| 88 | あきらめさせない人材戦略 連載7 （株）オータパブリケイションズ ExecutiveOfficer 永末 春美 |
| 89 | レポート アンダーズ東京を 100倍楽しむ方法 |
| 90 | 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第162回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役 （株）ホテル格付研究所 所長北村 剛史 |
| 92 | サプライヤーズニュース ネスレ日本／UCC上島珈琲／ペルノ・リカール・ジャパン／キムラ／鳴海製陶 |
REGULAR |
| 44 | ニュースな話＆人物クローズアップ 松沢良治 |
| 55 | HOTERES TOPICS |
| 94 | ブライダルエリアマーケット・エリアデータファイル《大分市》 |
| 98 | バックナンバーリスト |
| 100 | クライアントリスト・編集後記 |