週刊ホテルレストラン2015年3月27日号

特集
ホテルライフに求められる
「バスアメニティ」の傾向を解く

トップインタビュー
(株)ホテルオークラ東京
代表取締役社長 池田 正己氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 その情報は本当か
特集
11・43 ホテルライフに求められる「バスアメニティ」の傾向を解く
12 サン・パシフィック・エンタープライズ(株)
ブランドの世界観を輝かせる施設に導入することで双方が築いてきた価値を守りながら、さらに高めていく
13 国際興業(株)「ストレス0ゼロ」のオールインワンシャンプー「ジャムレーベル」
地球環境にも配慮してつくられた、その思いを丁寧(ていねい)に育んでいく
14 POLA/L’OCCITANE en provence(ロクシタン)/アイム/ナチュレモフィード/Nature touch(ネイチャータッチ)
44 総括 ―キーワードは「ユニセックス化」と「高品質」 コスト志向からの脱却 ブランディングのためという選択基準へ変換
47 アンケート ―結果から分かる、製品コンセプトにこだわる時代の再来
バスアメニティを選ぶ基準ベスト3 「品質」「価格」「ブランド力」
COLOR
4 レポート アジア最大級の外食・宿泊・レジャー業界に向けた「HCJ2015」開催
(株)フジマック/エレクター(株)/シャープビジネスソリューション(株)/第9回HRSサービスコンクール2015
17 ラグジュアリー旅館と国際コンベンションホールを備えた複合施設「ラスイート神戸新港第一突堤プロジェクト」 2015年 12月開業
18 第15回ボキューズ・ドール国際料理コンクール 2015決勝大会 髙山英紀シェフ率いる日本チーム総合5位入賞
20 「SIRHA2015」-食の総合見本市-開催
22 トレンドレポート「至極のシングルオリジンコーヒー」シリーズ・第1回
生産者と消費者をつなぐ情熱のコーヒー「トアルコトラジャ」キーコーヒー(株)
26 レポート 北陸新幹線開業記念 金沢総支配人セミナー
30 健康がKey word-レジャー・宿泊業界の新たな地平 第2回宿泊型保健指導プログラム
34 世界のリーディングホテルVOL92 フォーシーズンズリゾートラナイザ・ロッジアットコエレ
(株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
TOPICS
38 トップインタビュー
(株)ホテルオークラ東京 代表取締役社長 池田 正己氏
58 レポート (一社)日本リネンサプライ協会 消費者モニター事業「2014年度アンケート調査」発表
64 連載 ホテル・旅館売買市場におけるプロフェッショナルファームの必要性
(株)インテグリティサポート 桐明幸弘 第4回(最終回)
66 短期集中連載ホテル・旅館のスパビジネスを成功へ導くキーワード 第1回
伊豆北川温泉望水/ヘブンリースパ「GECCA」
68 「おもてなし」の精神とは何か~歴史に学ぶ接遇の極意~
ホテル・旅行作家 富田 昭次 第16回 地上のホテルをしのいだ洋上のホテル:前編
70 桃井文子の辛口道場 連載30
(株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子
71 あきらめさせない人材戦略 連載9
(株)オータパブリケイションズ Executive Officer 永末春美
72 本質 最終回
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役 谷藤 進
73 連載 (株)新規開拓 朝倉千恵子の“魅せる”人になる!
~ゲストがあなたのファンになるコミュニケーション術
第3回 好感度の高い姿勢、好かれる外見、魅せる姿勢
75 連載 “OMOTENASHI”を超えて~日本のホテル業界が抱える課題
(株)MTJ-ホスピタリティ 田中 勝
第3回 「サービス・プロット・チェーン」の実践
76 連載 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ 第164回
(株)日本ホテルアプレイザル取締役 株式会社ホテル格付研究所 所長北村剛史
78 サプライヤーズニュース
イタリア大使館貿易促進部/ケベック・メープル製品生産者協会/デバイスタイルホールディングス/コエドブルワリー/薩摩金山蔵
REGULAR
51 HOTERES TOPICS
74 ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
80 STRグローバル 2015年1月の世界のホテル客室指標
82 日本政府観光局(JNTO)1月の訪日外客数・出国日本人数
84 全国61都市ホテル客室稼動率 2015年2月
92 全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報 2015年2月
94 バックナンバーリスト
92 クライアントリスト/編集後記

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