週刊ホテルレストラン2015年4月3日号
特別企画
15年の軌跡と未来
新ステージを迎えた「ワンダーテーブルな人々」の挑戦
トップインタビュー
ロワジールホテル＆スパタワー那覇
総支配人 道上 浩之氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 真の富裕層市場 |
| 特別企画 | |
| 4 | 15年の軌跡と未来新ステージを迎えた「ワンダーテーブルな人々」の挑戦 |
| COLOR | |
| 2 | HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.13 ホテルグランヴィア広島 スカイレストランアンドラウンジ「L&R」 角田 翔氏 |
| 30 | 特別対談 野菜ソムリエ協会の活動に注目なわけ 日本野菜ソムリエ協会理事長福井 栄治氏 ×太田 進（弊社代表取締役社長） |
| 42 | 連載 第17回”日本版カジノ”のビジネスシーンを追う！ | TOPICS |
| 14 | トップインタビュー ロワジールホテル＆スパタワー那覇 総支配人 道上 浩之氏 |
| 60 | スペシャル鼎談 世界に誇れるホテルであるために、一人一人に言語対応力が求められる |
| 64 | 対談 トップ企業経営者は何を考えるのか!? TOP CONNECT（株）代表取締役内田 雅章氏×（株）染野屋代表取締役八代目染野屋半次郎小野 篤人氏 |
| 67 | 新連載 内田雅章の図解「人脈力」のつくり方 |
| 68 | 連載 “レ・クレドール” 究極のサービスパーソンたち#002 セルリアンタワー東急ホテル チーフコンシェルジュ 次田 名緒子氏 |
| 69 | 連載 第2回 黄金の鍵～Hospitalityの世界から～ レ・クレドールジャパン 東出 江津子 |
| 71 | 71 F&B 部門応援連載 料飲店舗売上、●●％を目指す!! 第14回 ホテルメトロポリタン盛岡松坂 満氏 |
| 72 | あきらめさせない人材戦略 連載10 （株）オータパブリケイションズ ExecutiveOfficer 永末 春美 |
| 73 | 節減できるクリーニングセミナー 連載18 （有）ファッションケアークボタ 代表取締役 本窪田 順一 |
| 74 | レストランウエディングの勝算 連載22 （株）ブライズ・ファクトリー 代表取締役 森木 岳明 |
| 75 | 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術「これからの人材育成」第67回 鈴木 忠美 |
| 78 | 連載４ 古川エドワード英太郎のアジアのインバウンド・アウトバウンドビジネスの成功事例に学べ!! 中国・インド・東南アジアを制す詳解「新興国マーケット」理解からうまれるビジネスチャンス |
| 80 | 連載 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ 第165回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役 （株）ホテル格付研究所 所長北村 剛史 |
| 82 | 連載 超実践的 InboundTourism 「おもてなし」と多様化する市場への備え 一般社団法人 国際観光政策研究所 第13回「好きと思える心を育てたいVol.１」 |
| 96 | 連載 業務改善へ～業界のナレッジ集結～ （財）宿泊施設活性化機構財団事務局長伊藤 泰斗 第9回対談ゲスト：滝川 ゆう子氏 |
REGULAR |
| 51 | HOTERES TOPICS |
| 54 | ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治 |
| 55 | HOTERES TOPICS |
| 86 | 2014年12月～15年2月の宿泊プラン予約ランキング |
| 87 | 全国縦断マーケット調査《北海道》 |
| 90 | バックナンバーリスト |
| 92 | クライアントリスト／編集後記 |