週刊ホテルレストラン2015年5月29日号
特集
今“健康 ”を意識するホテルが増えているわけ
トップインタビュー
藤田観光（株）
代表取締役社長 瀬川章氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 リスクテイカー |
| 特集 | |
| 5・27 | 今“健康 ”を意識するホテルが増えているわけ カラー 事例紹介：天草プリンスホテル／ルスツリゾート／ウェスティンホテル＆リゾート／神戸ポートタワーホテル |
| 28 | 総論 “健康 ”がキーワードの時代に |
| 32 | レポート 今話題の「宿泊型新保健指導プログラム」とは |
| 33 | インタビュー キープレーヤーに聞く 髙橋 伸佳氏（ジェイティービーヘルスツーリズム研究所所長） |
| 37 | インタビュー 丹羽 由実氏（NPO法人 日本へルスツーリズム振興機構 事務局） |
| 40 | 事例紹介 神戸ポートタワーホテル（ホテル事業とシニア事業の融合型サービス） |
| 42 | 事例紹介 指宿ベイテラス HOTEL＆SPA（メディカルツーリズム） |
| COLOR | |
| 11 | レポート 第二回東京ホテル会×オータパブリケイションズ コラボレーションセミナーを開催 |
| 12 | レポート 料理人コンペティション RED U-35 2015 オープニングレセプション開催 |
| 15 | レポート 『骨の髄までホテルマン』刊行記念 フェヤーモントホテル時代の面々らが集まり 著者・加藤敬三氏を囲む会を開催 |
| 16 | 世界のリーディングホテル VOL96 ホテルロイヤルエヴィアン （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕 |
TOPICS |
| 25 | トップインタビュー 藤田観光（株） 代表取締役社長 瀬川章氏 |
| 52 | 短期集中連載ホテル・旅館のスパビジネスを成功へ導くキーワード 第5回 ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート／ urumo Spa～CHURAUMI Thalassotherapy～ |
| 54 | 桃井文子の辛口道場 連載33 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 |
| 55 | あきらめさせない人材戦略 連載17 （株）オータパブリケイションズ Executive Officer 永末春美 |
| 57 | レポート ホテルオーシャン総支配人山田剛司氏 常識にとらわれない施策で経営を建て直した敏腕 GM |
| 58 | 連載 “レ・クレドール”究極のサービスパーソンたち #003 ウェスティンホテル仙台 チーフコンシェルジュ 若生通彦氏 |
| 59 | 連載 第３回 黄金の鍵～Hospitalityの世界から～ レ・クレドールジャパン 東出江津子 |
| 63 | レポート ホテルパシフィック東京の宴会課開業同期の集い |
| 64 | 業務改善へ～業界のナレッジ集結～（財）宿泊施設活性化機構 第15回 対談ゲスト：馬渡伸之氏 |
| 66 | 「おもてなしの精神とは何か」～歴史に学ぶ接遇の極意～ ホテル・旅行作家 富田昭次 第20回 名ホテリエ、それぞれの流儀：その2 |
| 68 | 連載 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ～ホテルのシステム思考～ 第172回 （株）日本ホテルアプレイザル取締役 株式会社ホテル格付研究所 所長北村剛史 |
| 70 | サプライヤーズニュース イタリア大使館貿易促進部／ウシオライティング／シャブリワイン委員会／ギフトグッズ／フランスベッド |
| REGULAR | |
| 45 | HOTERES TOPICS |
| 56 | 服部幸應 「食」のキーワード |
| 61 | ニュースな話＆人物クローズアップ 松沢良治 |
| 72 | STRグローバル 2015年 3月の世界のホテル客室指標 |
| 74 | 日本政府観光局（JNTO）3月の訪日外客数・出国日本人数 |
| 75 | 日本フードサービス協会 2015年３月の外食産業市場動向 |
| 76 | 全国 61都市ホテル客室稼動率 2015年 4月 |
| 80 | 全国客室平均単価（ADR）エリア分析速報 2015年4月 |
| 82 | バックナンバーリスト |
| 84 | クライアントリスト／編集後記 |