週刊ホテルレストラン2015年7月17日号

特集
法人宴会にも強い
目からウロコのバンケットリニューアル

トップインタビュー
リーガロイヤルグラン沖縄 総支配人
冨澤秀敏氏

購入

3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 芸術品
特集
5 法人宴会にも強い目からウロコのバンケットリニューアル
7 プロに聞く (株)エスクリ 代表取締役副社長/ (株)渋谷 代表取締役会長 渋谷 守浩氏
8 アカデミック対談 「長寿命」「超耐震」「更新」「景観」を柱に画期的なビル構造発案 /市場や地域変化に応じて七変化できる建物内部の「乾式壁」も提案
遠山 詳胡子氏 (株)MCS 代表取締役/ 東洋大学 国際地域学部国際観光学科 非常勤講師/ 東洋大学 大学院国際地域学科研究科 国際観光専攻博士前期課程×徐 光(JO KO)氏 (株)ジェーエスディー 代表/ 慶應義塾大学 政策・メディア研究科 非常勤講師
10 バンケットリニューアル実例
ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ /ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 /城山観光ホテル/ 神戸メリケンパークオリエンタルホテル/ 福岡サンパレス*写真データ提供:(有)デザインプラス
16 ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ ハードもソフトもリニューアル
ホテルの中にゲストハウス的なハードとサービスを注入、市内ホテルでトップに
18 (株)長寿荘 /ホテルテラスザガーデン水戸 隣接する中庭と宴会場の壁を取り払い開放的な空間へ
COLOR
20 HOTERESEYE ホテルグレイスリー新宿
22 レポート 2015年「世界のベストレストラン 50」発表 NARISAWAが日本の店として初の8位入賞を獲得!
24 HOTERESEYE 東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ
ミッキーと仲間たちの航海をテーマに客室フロアを大規模改装
TOPICS
30 TOP INTERVIEW リーガロイヤルグラン沖縄 総支配人 冨澤秀敏氏
40 レポート 公益社団法人 日本ブライダル文化振興協会(BIA)第11回 “The Master of Bridal Coordinator”コンテスト開催
42 レポート 一般社団法人 次世代ブライダル協議会(NGBC) 同業や業種の壁を越えて真剣に “結婚式離れ ”の原因、対策を考えるとき
44 レポート 全旅連全国大会 in佐賀 佐賀から世界に発信! 感動日本の宿
45 第74回 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術「これからの人材育成」
鈴木忠美
46 第24回 あきらめさせない人材戦略
(株)オータパブリケイションズ ExecutiveOfficer 永末 春美
48 第3回 わが身を救う人づくり
(株) AKiBAミックス ウエディングソリューション 代表 佐々木 正二
49 第22回 節減できるクリーニングセミナー
(有)ファッションケアークボタ 代表取締役 本窪田 順一
50 第2回 ウエディングプランナーの役割
(株)トータルライフ環境ラボ 代表取締役 /ティーライフアカデミー校長 / ANAクラウンプラザホテル京都 ブライダル担当顧問 /トータルライフコンシェルジュ 加藤 淳子
51 第3回 ホスピタリティ業界特化型「そのまま使える女性スタッフ育成プログラム」
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子
52 第2回 ホテルショコラ物語 ホテルショコラ函館 総支配人 飯野 智子
53 最終回 キャリアドリフトウエディング
(株)目黒雅叙園 エグゼクティブブライダルアドバイザー /(株)クレッシェンドプロデュース 代表取締役副社長 森 弥生
54 第14回 (有)ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目貴洋
55 第2回 直近層(すぐ婚層)の4タイプ分類について
(株) A.T.brides(すぐ婚 navi)代表取締役社長 大崎 恵理子
56 第179回 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~
(株)日本ホテルアプレイザル取締役 株式会社ホテル格付研究所 所長北村 剛史
REGULAR
34 ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
37 HOTERES TOPICS
61 データファイル 食生活からみる長寿に関する調査 ネオマーケティング
62 5月の客室利用率調査/ 5月の全国企業倒産状況
63 全国縦断マーケット調査《茨城県》
66 バックナンバーリスト
68 クライアントリスト/編集後記

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