週刊ホテルレストラン2015年7月24日号

特集
必ず押さえたい客室清掃のポイント

トップインタビュー
城山観光(株)
取締役会長 伊牟田均氏

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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 ベストコンディション
特集
31 必ず押さえたい客室清掃のポイント
COLOR
レポート なら食と農の魅力創造シンポジウム
食をテーマに地方創生を推進する 画期的な試みで奈良の新たな魅力を発信
22 “人”の差がさらなる利益を勝ち取る「勝ち組」を実現する!
東京ホテル会×マイナビ×(株)オータパブリケイションズ セミナー
HOTERES EYE:JOYCE VINTAGE 24時間都市東京のファッション発信地・表参道に大人の夜の時間を!
10 連載 健康が Keyword 第5回 第 37回ヘルスツーリズムセミナー開催
12 世界のリーディングホテル連載 100回記念 SPECIAL INTERVIEW
ホテルジャーナリスト 小原康裕氏×(株)オータパブリケイションズ 太田進
20 世界のリーディングホテル VOL100 クリヴデン
(株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
TOPICS
26 TOP INTERVIEW 城山観光(株) 取締役会長 伊牟田均氏
6・60 レポート「北海道観光のイノベーションを考える5つのヒント」北海道総支配人セミナー
64 短期集中連載ホテル・旅館のスパビジネスを成功へ導くキーワード 第9回
ベネッセハウス/ベネッセハウススパザシアターバイナチュラビセ
連載
67 第19回 業務改善へ~業界のナレッジ集結~
(財)宿泊施設活性化機構財団事務局長 伊藤泰斗 対談ゲスト:吉村隆郎氏
68 第37回 桃井文子の辛口道場 (株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子
69 第23回 あきらめさせない人材戦略
(株)オータパブリケイションズ ExecutiveOfficer 永末春美
70 “レ・クレドール” 究極のサービスパーソンたち #005
パレスホテル東京 コンシェルジュ課アシスタントチーフコンシェルジュ 川村一司氏
71 第5回 黄金の鍵 ~ Hospitalityの世界から~
レ・クレドールジャパン 東出江津子
72 第180回 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~
(株)日本ホテルアプレイザル取締役 株式会社ホテル格付研究所 所長 北村剛史
74 「おもてなしの精神とは何か」~歴史に学ぶ接遇の極意~
ホテル・旅行作家 富田昭次 第24回 庭園は屋根のないもう一つの客室:後編
REGULAR
52 ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
53 HOTERES TOPICS
76 サプライヤーズニュース
バリーカレボー/シモンズ/ダイナースクラブ/フランス農業・農産物加工省・林業省
80 STRグローバル 2015年 5月の世界のホテル客室指標
82 日本政府観光局(JNTO)5月の訪日外客数・出国日本人数
83 日本フードサービス協会 2015年 5月の外食産業市場動向
84 全国 61都市ホテル客室稼動率 2015年 6月
88 全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報 2015年 6月
90 バックナンバーリスト
92 クライアントリスト/編集後記

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