週刊ホテルレストラン2015年8月28日号
特集
ホテルにおける最高のユニフォームとは!?
開業特集
二子玉川エクセルホテル東急
トップインタビュー
二子玉川エクセルホテル東急 総支配人
橋本好美氏

価格 1600円
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 人びとの想いを受け継いで |
特集 | |
20 | ホテルにおける最高のユニフォームとは!? 京王プラザホテル/22 ヒルトン成田、インターナショナルガーデンホテル成田/24 ルネッサンスオキナワ/26 ホテル日航奈良/27 パークホテル東京/29 旧軽井沢ホテル |
31 | ホテルユニフォームを選ぶには? |
32 | 【企業インタビュー】 30 (株)江戸前/34 UNIX TOKYO(株) |
60 | 総括 ユニフォームはそれを身にまとう「共同体」の象徴である |
61 | [座談会]京王プラザホテルの新ユニフォームが誕生するまで |
65 | ケーススタディ:ヒルトン成田、インターナショナルガーデンホテル成田 (株)イシン・ナリタコスゲ・オペレーションズ 伊川 孝 経理・購買支配人 |
66 | ケーススタディ:総合ユニフォームメーカー (株)アサヒエーシー 営業部営業第 2部 金子 智廣 部長 |
67 | ケーススタディ:ユニフォームアパレルメーカー (株)ボンマックス 外川 雄一 代表取締役社長 |
68 | ユニフォームの付加価値重視で差別化する企業たち (株)江戸前/ UNIX TOKYO(株) |
70 | スタッフに聞く ユニフォームに関する意識調査 |
開業特集 | |
4 | 二子玉川エクセルホテル東急 自然環境と調和した街・二子玉川ライズにおける 新たな価値観を放つ、先進性と開放感あふれるホテルめざす |
COLOR | |
6 | 新商業施設のレストラン Vol.2 スマイルズが都内初のファミリーレストランを開業 ファミリーレストラン「100本のスプーン」 |
8 | 特別インタビュー 4年連続、全米売り上げNo.1を獲得する米国サータの品質向上、安全性、認知度向上に対する戦略とは |
12 | つきぢ田村 ×ネスカフェ(ネスレ日本(株)) 新「ネスカフェ香味焙煎」 日本料理界の匠との「共創」が生んだ素材こだわり素材を活かす本格派も納得の「ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー」のプレミアムブレンドが登場 |
16 | 新連載 Coffee BreakInterview nacree緒方稔シェフ |
18 | 東京都、宿泊・飲食施設に分煙環境整備の補助金を交付! |
38 | レポート 東北支援うちわプロジェクト part5 |
43 | レポート オータパブリケイションズ主催 ホテルマネジメントセミナー in沖縄 世界における “沖縄のポテンシャル ”を探る ますます観光需要高まる沖縄「恒常的な人員不足」に今こそ向き合うとき |
47 | レポート 『骨の髄までホテルマン』加藤敬三氏を囲む会・第2弾 |
48 | 健康が Keyword 第 5回 (株)ティップネス |
50 | 世界のリーディングホテル VOL102アマンジオ (株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕 |
TOPICS | |
54 | TOP INTERVIEW 二子玉川エクセルホテル東急 総支配人 橋本好美氏 |
80 | レポート 名古屋ホテルズ会 |
82 | 対談 トップ経営者は何を考えるのか!? TOP CONNECT(株) 代表取締役内田雅章氏×(株)ペッパーフードサービス代表取締役社長 一瀬邦夫氏 |
連載 | |
86 | 新連載 F&Bコントロール第1回「FBコントロールの実務」 EL.F&Bコントロールオフィス 望月良雄氏 |
91 | 第39回 桃井文子の辛口道場 (株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 |
92 | “レ・クレドール” 究極のサービスパーソンたち #006 グランドハイアット東京 チーフコンシェルジュ 今泉愛子氏 |
93 | 第6回 黄金の鍵 ~ Hospitalityの世界から~ レ・クレドールジャパン 東出江津子 |
94 | 最終回 「おもてなしの精神とは何か」~歴史に学ぶ接遇の極意~ ホテル・旅行作家 富田昭次 第 26回 あらゆる人々のために |
96 | 第184回 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ (株)日本ホテルアプレイザル取締役 (株)ホテル格付研究所 所長北村 剛史 |
REGULAR | |
72 | ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治 |
73 | HOTERES TOPICS |
98 | サプライヤーズニュース USAライス連合会/スプリングバレーブルワリー/ UCC上島珈琲/スペイン大使館経済商務部、ICEX/日本フードビジネスコンサルタント協会 |
100 | STRグローバル 2015年 6月の世界のホテル客室指標 |
102 | 日本政府観光局(JNTO)6月の訪日外客数・出国日本人数 |
103 | 日本フードサービス協会 2015年 6月の外食産業市場動向 |
104 | 全国 61都市ホテル客室稼動率 2015年7月 |
108 | 全国客室平均単価(ADR) エリア分析速報 2015年 7月 |
110 | バックナンバーリスト |
112 | クライアントリスト/編集後記 |