週刊ホテルレストラン2015年9月25日号
特集
世界のホテルブランド動向
トップインタビュー
ハイアットリージェンシー東京
総支配人 高沢朝美氏

価格 1600円
3 | FROM THE PUBLISHER/太田 進 「日本らしさ」で戦え |
特集 | |
5・35 | 世界のホテルブランド動向 |
6 | Mギャラリーコレクション(アコーホテルズ) |
7 | オートグラフコレクション・ホテル(マリオット・インターナショナル) |
8 | キュリオ・コレクション byヒルトン(ヒルトン・ワールドワイド) |
9 | トリビュート・ポートフォリオ(スターウッドホテル&リゾート) |
10 | ラグジュアリーコレクション(スターウッドホテル&リゾート) |
36 | 総論 さまざまな背景で多様化するホテルブランド 急速に変化・進化するそのトレンド |
40 | コレクション歴史 |
44 | ケーススタディ 日本で展開する 6大ホテルチェーン |
50 | ロイヤリティプログラムから見たホテルチェーンの戦略 |
COLOR | |
6 | 11 TOPICS アメリカの食を楽しむフード&レストランイベント「 TASTE OF AMERICA」が今年もやってくる! |
12 | インタビュー 小規模ゆえの柔軟性が個性と魅力あふれるホテルを実現する アリラ・ホテル&リゾーツ |
18 | 『ザ・シガー・ライフ』発刊記念・特別鼎談 ヒロミエンタープライズ(株) 代表取締役社長 広見護氏 × officeNakamura 中村孝則氏 ×(株)オータパブリケイションズ 太田進 |
24 | レポート ホテルマネジメントセミナー in大阪(オータパブリケイションズ主催・マイナビ共催) |
26 | 世界のリーディングホテル VOL104 フォーシーズンズホテルトロント (株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕 |
TOPICS | |
30 | TOPINTERVIEW ハイアットリージェンシー東京 総支配人 高沢朝美氏 |
61 | インタビュー グローバル時代を生き抜くためになすべきこととは プロシェフ・ユニバーサル代表飯島幸親氏 |
64 | レポート UNICORN~ ITソリューションセミナー 2015 inアンダーズ東京 |
66 | レポート キャリアプログラムが生みだす優れた人材働く人の成長がスターウッドを成長させる 日本スターウッド・ホテル(株) |
72 | レポート 「第 9回レ・クレドールアジアンコングレス」開催~日本初、ホテルコンシェルジュの国際会議~ | 連載 |
69 | 新連載 F&Bコントロール第 3回「どのようにコントロールするか(その 2)」 EL.F&Bコントロールオフィス 望月良雄氏 |
74 | “レ・クレドール” 究極のサービスパーソンたち #007 札幌グランドホテル チーフコンシェルジュ 岡西昭子氏 |
75 | 第7回 黄金の鍵 ~ Hospitalityの世界から~ レ・クレドールジャパン 東出江津子 |
76 | 連載 第4回 旅館革新の旗手たち「別邸千寿庵」常務取締役 久保英弘氏 ×東洋大学国際地域学部国際観光学科准教授 徳江順一郎氏 |
79 | 連載第 40回 桃井文子の辛口道場 (株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 |
80 | 連載第 3回 Wプロフェッショナルズ (株)フェイス 代表取締役 福永有利子×神戸国際大学 経済学部 都市環境・観光学科 教授 中矢英俊 |
82 | 連載 第 189回 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ (株)日本ホテルアプレイザル取締役 (株)ホテル格付研究所 所長北村剛史 |
REGULAR | |
52 | ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治 |
53 | HOTERES TOPICS |
84 | サプライヤーズニュース パナソニック/ペンフォールズ/アルカン/ヴランケンポメリージャパン/クリストフ |
88 | STRグローバル 2015年 7月の世界のホテル客室指標 |
90 | 日本政府観光局(JNTO)7月の訪日外客数・出国日本人数 |
91 | 日本フードサービス協会 2015年 7月の外食産業市場動向 |
92 | 全国61都市ホテル客室稼動率 2015年8月 |
96 | 全国客室平均単価(ADR) エリア分析速報 2015年 8月 |
98 | バックナンバーリスト |
100 | クライアントリスト/編集後記 |