週刊ホテルレストラン2015年9月25日号
特集
世界のホテルブランド動向
トップインタビュー
ハイアットリージェンシー東京
総支配人 高沢朝美氏
価格 1600円
| 3 | FROM THE PUBLISHER／太田 進 「日本らしさ」で戦え |
| 特集 | |
| 5・35 | 世界のホテルブランド動向 |
| 6 | Mギャラリーコレクション（アコーホテルズ） |
| 7 | オートグラフコレクション・ホテル（マリオット・インターナショナル） |
| 8 | キュリオ・コレクション byヒルトン（ヒルトン・ワールドワイド） |
| 9 | トリビュート・ポートフォリオ（スターウッドホテル＆リゾート） |
| 10 | ラグジュアリーコレクション（スターウッドホテル＆リゾート） |
| 36 | 総論 さまざまな背景で多様化するホテルブランド 急速に変化・進化するそのトレンド |
| 40 | コレクション歴史 |
| 44 | ケーススタディ 日本で展開する 6大ホテルチェーン |
| 50 | ロイヤリティプログラムから見たホテルチェーンの戦略 |
| COLOR | |
| 6 | 11 TOPICS アメリカの食を楽しむフード＆レストランイベント「 TASTE OF AMERICA」が今年もやってくる！ |
| 12 | インタビュー 小規模ゆえの柔軟性が個性と魅力あふれるホテルを実現する アリラ・ホテル＆リゾーツ |
| 18 | 『ザ・シガー・ライフ』発刊記念・特別鼎談 ヒロミエンタープライズ（株） 代表取締役社長 広見護氏 × officeNakamura 中村孝則氏 ×（株）オータパブリケイションズ 太田進 |
| 24 | レポート ホテルマネジメントセミナー in大阪（オータパブリケイションズ主催・マイナビ共催） |
| 26 | 世界のリーディングホテル VOL104 フォーシーズンズホテルトロント （株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕 |
| TOPICS | |
| 30 | TOPINTERVIEW ハイアットリージェンシー東京 総支配人 高沢朝美氏 |
| 61 | インタビュー グローバル時代を生き抜くためになすべきこととは プロシェフ・ユニバーサル代表飯島幸親氏 |
| 64 | レポート UNICORN～ ITソリューションセミナー 2015 inアンダーズ東京 |
| 66 | レポート キャリアプログラムが生みだす優れた人材働く人の成長がスターウッドを成長させる 日本スターウッド・ホテル（株） |
| 72 | レポート 「第 9回レ・クレドールアジアンコングレス」開催～日本初、ホテルコンシェルジュの国際会議～ | 連載 |
| 69 | 新連載 F&Bコントロール第 3回「どのようにコントロールするか（その 2）」 EL.F&Bコントロールオフィス 望月良雄氏 |
| 74 | “レ・クレドール” 究極のサービスパーソンたち ＃007 札幌グランドホテル チーフコンシェルジュ 岡西昭子氏 |
| 75 | 第7回 黄金の鍵 ～ Hospitalityの世界から～ レ・クレドールジャパン 東出江津子 |
| 76 | 連載 第4回 旅館革新の旗手たち「別邸千寿庵」常務取締役 久保英弘氏 ×東洋大学国際地域学部国際観光学科准教授 徳江順一郎氏 |
| 79 | 連載第 40回 桃井文子の辛口道場 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 |
| 80 | 連載第 3回 Wプロフェッショナルズ （株）フェイス 代表取締役 福永有利子×神戸国際大学 経済学部 都市環境・観光学科 教授 中矢英俊 |
| 82 | 連載 第 189回 新しい視点「ホテルの価値」向上理論～ホテルのシステム思考～ （株）日本ホテルアプレイザル取締役 （株）ホテル格付研究所 所長北村剛史 |
| REGULAR | |
| 52 | ニュースな話＆人物クローズアップ 松沢良治 |
| 53 | HOTERES TOPICS |
| 84 | サプライヤーズニュース パナソニック／ペンフォールズ／アルカン／ヴランケンポメリージャパン／クリストフ |
| 88 | STRグローバル 2015年 7月の世界のホテル客室指標 |
| 90 | 日本政府観光局（JNTO）7月の訪日外客数・出国日本人数 |
| 91 | 日本フードサービス協会 2015年 7月の外食産業市場動向 |
| 92 | 全国61都市ホテル客室稼動率 2015年8月 |
| 96 | 全国客室平均単価（ADR） エリア分析速報 2015年 8月 |
| 98 | バックナンバーリスト |
| 100 | クライアントリスト／編集後記 |